親子手作：薑汁地瓜

Name: 親子手作：薑汁地瓜 by Shelly Lai
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 地瓜 二條; 薑汁 100克; 黑糖 適量; 水 適量

描述

連續的陰雨綿綿來碗熱呼呼的薑汁地瓜去去寒~

已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜

二條
薑汁

100克
黑糖

適量
水

適量

步驟

地瓜是從冷凍庫冰過直接拿出來使用的，這種方法可以讓地瓜很快的煮熟又保持外型不會糊掉
鍋內加水蓋住地瓜即可，一旁的是冷凍的薑汁先取出退冰
將鍋子移至瓦斯爐上，開火煮滾後放入冷凍的薑汁( 一條冷凍的薑汁冰棒大約100克)並加入適當的黑糖調味
等薑汁地瓜煮滾後就可以熄火，蓋上鍋子悶10分鐘
煮出的薑汁地瓜不會太辣，地瓜外形完好、湯汁清澈卻入口即化

小撇步

1.地瓜盛產時可以多買一點，去皮洗淨切塊冰入冷凍庫，需要使用的時候再拿出來
2. 薑汁冰棒是在盛產的時候，洗去泥土連同外皮加水入果汁機攪打成汁做成的

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2018/09/28 發表

Shelly Lai 159 食譜 326 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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