百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ivan Wang
9 食譜 35 粉絲

糯米干貝高麗菜捲

糯米干貝高麗菜捲

描述

這是一道看似清淡但口味十足的一道菜
在高麗菜的外衣下包裹著香味四溢略帶古早味的糯米飯
一捲吃下口齒留香

85 說讚

食材

調味

步驟

  • 先將材料備妥
切丁跟切末

    先將材料備妥 切丁跟切末

  • 1、糯米先泡水大概1-2小時
2、再將高麗菜剝成一片片用熱水燙軟再過冰水撈起備用

    1、糯米先泡水大概1-2小時 2、再將高麗菜剝成一片片用熱水燙軟再過冰水撈起備用

  • 將干貝泡軟切丁

    將干貝泡軟切丁

  • 1、將肉末紅蔥頭末蒜末紅蘿蔔末香菇丁蝦米油蔥酥干貝丁一起下去炒香
2、再加入糯米和水一起拌炒
到糯米慢慢收汁半熟狀態就可以了
(水量大概跟食材平行就可以了)

    1、將肉末紅蔥頭紅蘿蔔香菇丁蝦米油酥干貝丁一起下去炒香 2、再加入糯米和水一起拌炒 到糯米慢慢收汁半熟狀態就可以了 (水量大概跟食材平行就可以了)

  • 1、將拌炒好的材料包進高麗菜裡捲起來
2、將捲好的高麗菜捲用熱水下去蒸熟即可(也可以用電鍋蒸)

    1、將拌炒好的材料包進高麗菜裡捲起來 2、將捲好的高麗菜捲用熱水下去蒸熟即可(也可以用電鍋蒸)

  • 蒸好後可以將湯汁撈起做成芡汁淋在高麗菜捲上或將湯汁倒掉也可以
因為湯汁太多的話怕會讓糯米泡太久而變軟

    蒸好後可以將湯汁撈起做成芡汁淋在高麗菜捲上或將湯汁倒掉也可以 因為湯汁太多的話怕會讓糯米泡太久而變軟

小撇步

1、拌炒糯米飯的時候要邊成邊攪拌以防黏鍋
2、調味可以在拌炒的時候邊試邊調整到自己喜歡的鹹淡
3、如果有酥蔥油也可以拌入一起炒,這樣味道更濃郁

5,235 瀏覽
avatar
Ivan Wang 9 食譜 35 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 湯麵 義大利麵 酸辣湯 豆腐 杏鮑菇 南瓜 雞肉 糖葫蘆 蒸蛋 滷肉 茄子 白菜滷 雞蛋豆腐 炒飯 玉米濃湯 麻婆豆腐 香菇雞湯 台式泡菜 番茄 高麗菜飯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 打拋豬 小黃瓜 地瓜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 排骨 櫛瓜 花椰菜 炒麵 馬鈴薯 粽子 雞胸肉 菠菜 三杯雞 高麗菜 餅乾 瓜仔肉 早餐 家常菜 雞湯 糖醋排骨 金針菇 鮭魚 竹筍 四季豆