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高小姐食堂
6 食譜 27 粉絲

蔓越莓蒸蛋糕[高小姐食堂]

蔓越莓蒸蛋糕[高小姐食堂]

描述

蔓越莓蒸蛋糕[高小姐食堂]

#莓果
酸酸蔓越莓
做成蛋糕
酸甜滋味
好吃不膩口

#蒸的蛋糕
誰說蛋糕一定要用烤箱
用電鍋蒸熟
美味不打折扣

#使用好油
本次使用芥花油
耐高溫不搶味

https://www.facebook.com/dietkao

36 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 蔓越莓乾切小泡萊姆酒(瀝乾備用)

  • 低筋麵粉,泡打粉秤一鍋[乾料鍋]

  • 芥花油,低脂鮮奶秤一鍋[濕料鍋]

  • 雞蛋將蛋白,蛋黃分開(蛋白一鍋,蛋黃加入[步驟3濕料鍋])

  • 打發蛋白,加入砂糖,分2-3次加,打至濕性發泡

  • 蛋白打發後拌入已過篩[步驟2乾料鍋]

  • 拌勻後再與[步驟3濕料鍋]混勻

  • 乾濕料混勻,加入已瀝乾蔓越莓,拌勻

  • 放入容器中(可抹油以利脫模),蒸鍋外鍋1杯水,蒸熟

    放入容器中(可抹油以利脫模),蒸鍋外鍋1杯水,蒸熟

小撇步

容器抹油~方便脫模
蛋糕不沾竹棒~即蒸熟

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留言

共 1 則
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  • 黃卉文
    黃卉文

    請問,麵粉可以改用烘培杏仁粉嗎? 可以不加萊姆酒嗎? 泡打粉可以用小蘇打粉代替嗎? 謝謝。

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