蔓越莓蒸蛋糕[高小姐食堂]
![蔓越莓蒸蛋糕[高小姐食堂]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/268174/1eef24637d48ec61.jpg)
描述
蔓越莓蒸蛋糕[高小姐食堂]
#莓果
酸酸蔓越莓
做成蛋糕
酸甜滋味
好吃不膩口
#蒸的蛋糕
誰說蛋糕一定要用烤箱
用電鍋蒸熟
美味不打折扣
#使用好油
本次使用芥花油
耐高溫不搶味
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蔓越莓乾切小泡萊姆酒(瀝乾備用)
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低筋麵粉,泡打粉秤一鍋[乾料鍋]
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芥花油,低脂鮮奶秤一鍋[濕料鍋]
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雞蛋將蛋白,蛋黃分開(蛋白一鍋,蛋黃加入[步驟3濕料鍋])
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打發蛋白,加入砂糖,分2-3次加,打至濕性發泡
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蛋白打發後拌入已過篩[步驟2乾料鍋]
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拌勻後再與[步驟3濕料鍋]混勻
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乾濕料混勻,加入已瀝乾蔓越莓,拌勻
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放入容器中(可抹油以利脫模),蒸鍋外鍋1杯水,蒸熟
小撇步
容器抹油~方便脫模
蛋糕不沾竹棒~即蒸熟
