蜜汁叉燒簡單作

Miranda Teng
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描述

往往享用拉麵都只能配上幾片薄又少的叉燒,因此 用最簡易的方法即能為成味蕾的享受!

食材

350-400g
5-6瓣
1大匙
1.5大匙
1小匙

步驟

  • 將肉塊用叉子在其中叉幾下(能使醃料更易入味)、蒜頭拍開(不需撥皮)

    將肉塊用叉子在其中叉幾下(能使醃料更易入味)、蒜頭拍開(不需撥皮)

  • 將所有食材放入密封袋均勻混合至肉塊上,置冷藏至少一天。

    將所有食材放入密封袋均勻混合至肉塊上,置冷藏至少一天。

  • 烤箱以250度C預熱,將醃漬1-2天後的叉燒肉塊放在烤架上,下層使用烤盤包覆鋁泊紙再加點水以免起煙務,烘烤20分後再翻面,在翻面的同時刷上醃料的醬汁進烤箱10分後再重覆刷醬2回,共計40-45分(依肉塊大小),時間到後悶10分再行取出,即成美味叉燒了。

    烤箱以250度C預熱,將醃漬1-2天後的叉燒肉塊放在烤架上,下層使用烤盤包覆鋁泊紙再加點水以免起煙務,烘烤20分後再翻面,在翻面的同時刷上醃料的醬汁進烤箱10分後再重覆刷醬2回,共計40-45分(依肉塊大小),時間到後悶10分再行取出,即成美味叉燒了。

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