蜜汁叉燒簡單作
步驟
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將肉塊用叉子在其中叉幾下(能使醃料更易入味)、蒜頭拍開(不需撥皮)
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將所有食材放入密封袋均勻混合至肉塊上，置冷藏至少一天。
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烤箱以250度C預熱，將醃漬1-2天後的叉燒肉塊放在烤架上，下層使用烤盤包覆鋁泊紙再加點水以免起煙務，烘烤20分後再翻面，在翻面的同時刷上醃料的醬汁進烤箱10分後再重覆刷醬2回，共計40-45分(依肉塊大小)，時間到後悶10分再行取出，即成美味叉燒了。
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