南瓜雞肉水管麵
描述
這個時節南瓜很好吃,可以變化出好多料理!
在家簡單做個南瓜醬,再與義大利麵水管麵拌炒~
就是一道有異國風味的料理囉。
Viola料理師幸福餐桌
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份量
時間
食材
步驟
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食材有這些
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準備一鍋水,水中放入1大匙海鹽,水滾後把水管麵放入,煮12分鐘,撈起瀝乾水分備用。 *煮麵條的時間,請參考外包裝標示
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鍋裡放2大匙油,把南瓜塊,洋蔥片放入鍋中拌炒軟。
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炒軟的食材倒入果汁機中,同時倒入牛奶,打成汁,最後加入海鹽1小匙,黑胡椒1小匙,就完成南瓜醬。
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鍋裡放入1大匙橄欖油,鯷魚放入炒散炒香。 *鯷魚本身有鹹度,所以後面的調味上,建議使用煮麵水調整鹹度,不另外加鹽。
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放入雞肉跟柳松菇,主要把雞肉表面煎熟~ *就可以放入南瓜醬約300ml,醬汁煮滾。
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把水管麵放入拌炒,可加入約50~100ml煮麵水,調整醬汁鹹度,最後讓水管麵表面都沾附醬汁(鍋裡沒有醬汁的程度) ,撒上黑胡椒少許,跟起士粉就可以上桌囉。
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美味上桌~