南瓜雞肉水管麵
描述
這個時節南瓜很好吃，可以變化出好多料理！
在家簡單做個南瓜醬，再與義大利麵水管麵拌炒～
就是一道有異國風味的料理囉。
Viola料理師幸福餐桌
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材有這些
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準備一鍋水，水中放入１大匙海鹽，水滾後把水管麵放入，煮１２分鐘，撈起瀝乾水分備用。 ＊煮麵條的時間，請參考外包裝標示
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鍋裡放２大匙油，把南瓜塊，洋蔥片放入鍋中拌炒軟。
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炒軟的食材倒入果汁機中，同時倒入牛奶，打成汁，最後加入海鹽１小匙，黑胡椒１小匙，就完成南瓜醬。
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鍋裡放入１大匙橄欖油，鯷魚放入炒散炒香。 ＊鯷魚本身有鹹度，所以後面的調味上，建議使用煮麵水調整鹹度，不另外加鹽。
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放入雞肉跟柳松菇，主要把雞肉表面煎熟～ ＊就可以放入南瓜醬約300ml，醬汁煮滾。
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把水管麵放入拌炒，可加入約50~100ml煮麵水，調整醬汁鹹度，最後讓水管麵表面都沾附醬汁（鍋裡沒有醬汁的程度） ，撒上黑胡椒少許，跟起士粉就可以上桌囉。
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美味上桌～
