南瓜雞肉水管麵

viola料理師
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描述

這個時節南瓜很好吃,可以變化出好多料理!
在家簡單做個南瓜醬,再與義大利麵水管麵拌炒~
就是一道有異國風味的料理囉。
Viola料理師幸福餐桌
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
附圖
附圖
附圖

步驟

  • 食材有這些

    食材有這些

  • 準備一鍋水,水中放入1大匙海鹽,水滾後把水管麵放入,煮12分鐘,撈起瀝乾水分備用。
*煮麵條的時間,請參考外包裝標示

    準備一鍋水,水中放入1大匙海鹽,水滾後把水管麵放入,煮12分鐘,撈起瀝乾水分備用。 *煮麵條的時間,請參考外包裝標示

  • 鍋裡放2大匙油,把南瓜塊,洋蔥片放入鍋中拌炒軟。

    鍋裡放2大匙油,把南瓜塊,洋蔥片放入鍋中拌炒軟。

  • 炒軟的食材倒入果汁機中,同時倒入牛奶,打成汁,最後加入海鹽1小匙,黑胡椒1小匙,就完成南瓜醬。

    炒軟的食材倒入果汁機中,同時倒入牛奶,打成汁,最後加入海鹽1小匙,黑胡椒1小匙,就完成南瓜醬。

  • 鍋裡放入1大匙橄欖油,鯷魚放入炒散炒香。
*鯷魚本身有鹹度,所以後面的調味上,建議使用煮麵水調整鹹度,不另外加鹽。

    鍋裡放入1大匙橄欖油,鯷魚放入炒散炒香。 *鯷魚本身有鹹度,所以後面的調味上,建議使用煮麵水調整鹹度,不另外加鹽。

  • 放入雞肉跟柳松菇,主要把雞肉表面煎熟~
*就可以放入南瓜醬約300ml,醬汁煮滾。

    放入雞肉跟柳松菇,主要把雞肉表面煎熟~ *就可以放入南瓜醬約300ml,醬汁煮滾。

  • 把水管麵放入拌炒,可加入約50~100ml煮麵水,調整醬汁鹹度,最後讓水管麵表面都沾附醬汁(鍋裡沒有醬汁的程度)
,撒上黑胡椒少許,跟起士粉就可以上桌囉。

    把水管麵放入拌炒,可加入約50~100ml煮麵水,調整醬汁鹹度,最後讓水管麵表面都沾附醬汁(鍋裡沒有醬汁的程度) ,撒上黑胡椒少許,跟起士粉就可以上桌囉。

  • 美味上桌~

    美味上桌~

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viola料理師
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留言

共 1 則
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  • Lynn Wu
    Lynn Wu

    請問鯷魚可以改成鮪魚嗎?謝謝

    風味完全不同喔!鯷魚大賣場或食品材料行有賣~

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