羅勒種子栽培(下)/ 羅勒青醬 ~附影片 經過三個月,陽台上的羅勒一整排聲勢壯觀!大片綠葉在陽光照射下,散發著淡雅又特殊的香氣! Follow DASMIC KITCHEN: YouTube: h...

羅勒種子栽培(下)/ 羅勒青醬 ~附影片


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經過三個月,陽台上的羅勒一整排聲勢壯觀!大片綠葉在陽光照射下,散發著淡雅又特殊的香氣!

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食材
  • 1
    【羅勒種子栽培】影片連結:https://youtu.be/msfq0WouhqI
  • 2
    注意盆內水分乾燥狀況,視情況約1~3天澆水,每次往土裡澆透至水流出!!每天約3-4小時日照!務必放置通風處,隨時注意病蟲害!
  • 3
    待植株長成挺拔狀,即可採摘修剪作料理使用,修剪方法如下面照片所示,
  • 4
    新枝條會從旁長出... (由底部往上數,在第二節上面剪下)
  • 5
    種植一段時間後,如發現介質表面或盆底露出鬚根,表示盆子內空間已飽合,最好將其分盆或 換大盆栽種,使植株保持最佳狀態!記得常摘芯,避免頂端花苞長出,以免植株過早老化!
  • 6
    ◉【羅勒青醬】(成品約700g)
  • 7
    新鮮羅勒摘下、檢查是否有蟲害?!(特別注意葉片背面!)剔除受損葉片!稍微清洗並瀝乾水分
  • 8
    生腰果放入已經預熱的烤箱中,以150˚c 烘烤約6-7分鐘; 取出放涼備用
  • 9
    所有材料放入食物調理機中,打開開關、調速鈕刻度轉至6,將食材攪打至個人喜好粗細度即可 (過程中可用攪拌棒輔助)
  • 10
    倒入乾淨玻璃瓶內,約八分滿,最上層倒入足量橄欖油 (份量外),隔絕空氣防止醬料變色,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,一週內使用完畢! 也可分裝冷凍保存較久!
  • 11
    【羅勒青醬】實作影片:https://youtu.be/-8RBgmOjVvQ
小撇步

1. 腰果可以其他類堅果代替!
2. 相關料理:
披薩吐司:
https://dasmickitchen.blogspot.com/2017/06/pizza-toast.html#more
蝦仁青醬義大利麵:
https://dasmickitchen.blogspot.com/2017/06/shrimp-pesto-pasta.html

2018/09/13 發表 957 瀏覽
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