乾煸四季豆（免油炸也美味）
描述
若要如數我最喜愛的四季豆料理，那麽非乾煸四季豆莫屬。煸除水份的四季豆，正如曬乾了的長豇豆，口感連綿且散發出獨特的香氣，相較於新鮮長豆風味更加迷人。蒜、薑、辣椒末等辛香料牽引出煸炒得金黃焦香的肉末香氣，拌入已煎焙至乾扁脫水的四季豆一起翻炒，讓人口水直流，在我心中，沒有比它更下飯的料理了。以乾鍋烘烤四季豆取代油炸，享受料理的同時，亦能兼顧健康飲食，無須在美食與養生之間左右為難，不是挺好的嗎？！
時間
15
分鐘
貓兒食堂
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7貓2奴隱居於山城下的小村落，一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理，用食物凝聚情感，治癒疲憊的人生，將日常點滴匯聚成生命的長河，在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
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Enya Huang 作者貓兒食堂
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