肉末蒸蛋💕


李恩才
11 食譜 17 粉絲
限12字

一種轉角遇到愛的港覺。
💮肉末點綴、帶出蒸蛋的滑嫩感
(大人小孩都愛喲🤤)

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2支
ㄧ小匙
200cc
些許
  • 先將青蔥切丁,蔥白與蔥綠分開放置(我沒有分的很完整😅

    先將青蔥切丁,蔥白與蔥綠分開放置(我沒有分的很完整😅

  • 🥚🥚雞蛋均勻打散後過篩備用
(過篩後蛋液,🉑️增加蒸蛋的滑嫩口感)

    🥚🥚雞蛋均勻打散後過篩備用 (過篩後蛋液,🉑️增加蒸蛋的滑嫩口感)

  • 將豬絞肉下鍋小火炒熟
(鍋中小火不加油,炒香豬絞肉)

    將豬絞肉下鍋小火炒熟 (鍋中小火不加油,炒香豬絞肉)

  • 先下蔥白與豬絞肉一起拌炒

    先下蔥白與豬絞肉一起拌炒

  • 加入一小匙醬油(約10ml)

    加入一小匙醬油(約10ml)

  • 最後起鍋前加入枸杞、稍微拌炒後盛盤備用。

    最後起鍋前加入枸杞、稍微拌炒後盛盤備用。

  • 將一半備料(步驟六),加入已過篩的蛋液
連同200cc的ro水一起加入蛋液🀄️
些許調味「一小匙鹽、一小匙糖」
本料理是使用市售的鮮味炒手直接調味
(依各人喜好斟酌調味即可)
🉑️以稍微攪拌🚫勿大力攪拌避免蒸蛋有空洞。

    將一半備料(步驟六),加入已過篩的蛋液 連同200cc的ro水一起加入蛋液🀄️ 些許調味「一小匙鹽、一小匙糖」 本料理是使用市售的鮮味炒手直接調味 (依各人喜好斟酌調味即可) 🉑️以稍微攪拌🚫勿大力攪拌避免蒸蛋有空洞。

  • 電鍋外鍋加入一杯水將準備好的蛋液放入電鍋
(建議可以使用較寬口的瓷碗、受熱較均勻)
✨瓷碗蓋上鍋蓋。

    電鍋外鍋加入一杯水將準備好的蛋液放入電鍋 (建議可以使用較寬口的瓷碗、受熱較均勻) ✨瓷碗蓋上鍋蓋。

  • 蓋上電鍋鍋蓋後用叉子或筷子頂著留一些縫隙。
(如圖)
待電鍋跳起⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

電鍋跳起後🉑️再悶個5-10分鐘

    蓋上電鍋鍋蓋後用叉子或筷子頂著留一些縫隙。 (如圖) 待電鍋跳起⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 電鍋跳起後🉑️再悶個5-10分鐘

  • 端出已蒸好的蒸蛋,將剩餘一半的(步驟六)加入。
最後灑上蔥綠即可上桌✌️

    端出已蒸好的蒸蛋,將剩餘一半的(步驟六)加入。 最後灑上蔥綠即可上桌✌️

小撇步

蛋液過篩後🉑️增加滑嫩的口感。

2,686 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
李恩才
11 食譜 17 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機