肉末蒸蛋💕
描述
一種轉角遇到愛的港覺。
💮肉末點綴、帶出蒸蛋的滑嫩感
（大人小孩都愛喲🤤）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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🥚🥚雞蛋均勻打散後過篩備用 （過篩後蛋液，🉑️增加蒸蛋的滑嫩口感）
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將豬絞肉下鍋小火炒熟 （鍋中小火不加油，炒香豬絞肉）
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先下蔥白與豬絞肉一起拌炒
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加入一小匙醬油（約10ml)
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最後起鍋前加入枸杞、稍微拌炒後盛盤備用。
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將一半備料（步驟六），加入已過篩的蛋液 連同200cc的ro水一起加入蛋液🀄️ 些許調味「一小匙鹽、一小匙糖」 本料理是使用市售的鮮味炒手直接調味 （依各人喜好斟酌調味即可） 🉑️以稍微攪拌🚫勿大力攪拌避免蒸蛋有空洞。
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電鍋外鍋加入一杯水將準備好的蛋液放入電鍋 （建議可以使用較寬口的瓷碗、受熱較均勻） ✨瓷碗蓋上鍋蓋。
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蓋上電鍋鍋蓋後用叉子或筷子頂著留一些縫隙。 （如圖） 待電鍋跳起⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 電鍋跳起後🉑️再悶個5-10分鐘
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端出已蒸好的蒸蛋，將剩餘一半的（步驟六）加入。 最後灑上蔥綠即可上桌✌️
小撇步
蛋液過篩後🉑️增加滑嫩的口感。
