黑胡椒杏鮑菇蒲燒鰻沙拉 清脆爽口的黑胡椒杏鮑菇蒲燒鰻沙拉讓鰻魚料理更多變、美味。

黑胡椒杏鮑菇蒲燒鰻沙拉


Maggie Hsieh
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清脆爽口的黑胡椒杏鮑菇蒲燒鰻沙拉讓鰻魚料理更多變、美味。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
一片
半顆
12根
3根
半顆
2根
1湯匙
適量
適量
  • 1
    準備好圖片中材料: 1. 洋蔥切丁 2. 杏鮑菇切丁 3. 紅甜椒切絲 4. 玉米筍每根切成4半 5. 綠蘆筍洗淨 6. 蘿美生菜洗淨 7. 蒲燒鰻
  • 2
    倒入橄欖油/沙拉油適量,放入洋蔥丁拌炒幾下。
  • 3
    隨即加入杏鮑菇丁拌炒至九分熟後關小火。
  • 4
    加入鹽巴2/3匙。
  • 5
    加入蠔油一湯匙,轉中小火快速拌炒均勻即可關火。
  • 6
    起鍋前依喜好灑上黑胡椒粒拌勻即可先盛盤。
  • 7
    另鍋煮水、水滾後加入幾滴橄欖油和適量鹽巴,再放入蘆筍水煮至九分熟撈起切段。改放切半玉米筍水煮至熟撈起備用。
  • 8
    蒲燒鰻依外包裝指示加熱,加熱後灑上白芝麻再切片。
  • 9
    依序在容器內擺放蘿美葉、綠蘆筍、玉米筍、生紅甜椒絲,再填放炒好的黑胡椒杏鮑菇,最後擺放鰻魚片即可完成。亦可直接用蘿美生菜包覆食用。
2018/09/12 發表 675 瀏覽
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