黑胡椒杏鮑菇蒲燒鰻沙拉

Maggie Hsieh
27 食譜 89 粉絲

描述

清脆爽口的黑胡椒杏鮑菇蒲燒鰻沙拉讓鰻魚料理更多變、美味。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一片
半顆
12根
3根
半顆
2根
1湯匙
適量
適量

步驟

  • 準備好圖片中材料:

1. 洋蔥切丁
2. 杏鮑菇切丁
3. 紅甜椒切絲
4. 玉米筍每根切成4半
5. 綠蘆筍洗淨
6. 蘿美生菜洗淨
7. 蒲燒鰻

    準備好圖片中材料: 1. 洋蔥切丁 2. 杏鮑菇切丁 3. 紅甜椒切絲 4. 玉米筍每根切成4半 5. 綠蘆筍洗淨 6. 蘿美生菜洗淨 7. 蒲燒鰻

  • 倒入橄欖油/沙拉油適量,放入洋蔥丁拌炒幾下。

    倒入橄欖油/沙拉油適量,放入洋蔥丁拌炒幾下。

  • 隨即加入杏鮑菇丁拌炒至九分熟後關小火。

    隨即加入杏鮑菇丁拌炒至九分熟後關小火。

  • 加入鹽巴2/3匙。

    加入鹽巴2/3匙。

  • 加入蠔油一湯匙,轉中小火快速拌炒均勻即可關火。

    加入蠔油一湯匙,轉中小火快速拌炒均勻即可關火。

  • 起鍋前依喜好灑上黑胡椒粒拌勻即可先盛盤。

    起鍋前依喜好灑上黑胡椒粒拌勻即可先盛盤。

  • 另鍋煮水、水滾後加入幾滴橄欖油和適量鹽巴,再放入蘆筍水煮至九分熟撈起切段。改放切半玉米筍水煮至熟撈起備用。

  • 蒲燒鰻依外包裝指示加熱,加熱後灑上白芝麻再切片。

    蒲燒鰻依外包裝指示加熱,加熱後灑上白芝麻再切片。

  • 依序在容器內擺放蘿美葉、綠蘆筍、玉米筍、生紅甜椒絲,再填放炒好的黑胡椒杏鮑菇,最後擺放鰻魚片即可完成。亦可直接用蘿美生菜包覆食用。

    依序在容器內擺放蘿美葉、綠蘆筍、玉米筍、生紅甜椒絲,再填放炒好的黑胡椒杏鮑菇,最後擺放鰻魚片即可完成。亦可直接用蘿美生菜包覆食用。

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