檸檬蜂蜜優格鬆餅早餐
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🍋零技巧的果漾早餐🍋
有什麼比簡單好做的鬆餅更適合慵懶的早晨？加了優格讓整體口感更加濕潤滑順，淡雅乳香中還有檸檬皮的微酸香氣，和香甜蜂蜜一起入口，清爽酸甜、滿口芬芳，好心情就是這麼簡單♫
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
全麥或低筋麵粉
150g
鹽
1/4小匙
泡打粉
1小匙
檸檬汁
1大匙
檸檬皮
1顆份
牛奶
130ml
無糖優格
120g
雞蛋
1顆
蜂蜜
1大匙
融化奶油（可省略）
10g
-
1先刨下檸檬皮後擠汁備用 -
2將檸檬汁、牛奶、優格、雞蛋、蜂蜜和融化的奶油混合均勻
-
3取大碗放入麵粉、泡打粉和鹽混合均勻
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4粉類中間挖一個洞，倒入步驟2攪拌均勻（液體份量要看粉的吸水性稍作調整，請保留一點點流動性）
-
5接著放入檸檬皮混合
-
6有時間可以包保鮮膜放冰箱冰藏靜置30分鐘再煎，沒時間就直接煎沒關係
-
7平底鍋用廚房紙巾沾少許油抹一下，熱鍋後倒入麵糊，待麵糊邊緣凝固冒泡就可翻面（這個份量的麵糊用舀湯的大湯匙舀大概可以煎6～7片）
-
8翻面之後鬆餅會膨脹、長高，再煎一下下即可
-
9最後放上優格、淋點蜂蜜就可享用
小撇步
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