低卡泰式涼拌酸辣鮮菇【 好菇道親子食光】
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用清爽的新鮮好菇道雪白菇及舞菇，代替常見的鮮蝦或花枝，來作這道泰式涼拌菜，比起鮮蝦與花枝要處理及價格的考量，菇菇物美價廉又美味，低醣又低卡，是全年四季都有的好食材。
沒有自己花很多時間調醬料，今天用現成的泰式甜辣醬加上檸檬汁拌上汆燙後冰涼的鮮菇，超輕鬆美味上菜！五分鐘超快速食譜，想吃就立刻動手吧！
份量
3
人份
時間
5
分鐘
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1甜椒切絲，配色用，可以酌量多加。 -
2雪白菇去尾剝開成一隻一隻。 舞菇無蕈根，剝開即可。 甜椒與菇，放進滾水中汆燙兩分鐘即可，取出過冰塊水冷卻瀝乾備用。
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3香菜切短泡在冰水裡備用。
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4冰鎮後的鮮菇，放上甜椒與香菜。
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5放上檸檬片並淋上醬汁即可享用酸甜開胃的泰式涼拌鮮菇囉！。 *魚露(鹹鮮味)若是沒有，可以用鰹魚粉加少許鹽來取代。
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小撇步
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