低卡泰式涼拌酸辣鮮菇【好菇道親子食光】

Name: 低卡泰式涼拌酸辣鮮菇【 好菇道親子食光】 by 潔西卡的美味筆記
Total time: 5 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 好菇道雪白菇 1包; 好菇道舞菇 1/2包; [泰式酸辣醬汁] 魚露 1/2小匙; 香菜切短 3株; [泰式酸辣醬汁] 泰式甜辣醬 3大匙; 檸檬切片 1/2顆; [泰式酸辣醬汁] 檸檬搾汁 1/2顆; 紅黃甜椒切絲 1/2個

潔西卡的美味筆記

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用清爽的新鮮好菇道雪白菇及舞菇，代替常見的鮮蝦或花枝，來作這道泰式涼拌菜，比起鮮蝦與花枝要處理及價格的考量，菇菇物美價廉又美味，低醣又低卡，是全年四季都有的好食材。

沒有自己花很多時間調醬料，今天用現成的泰式甜辣醬加上檸檬汁拌上汆燙後冰涼的鮮菇，超輕鬆美味上菜！五分鐘超快速食譜，想吃就立刻動手吧！

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

1包

1/2包

3株

1/2顆

1/2個

泰式酸辣醬汁

魚露

1/2小匙

泰式甜辣醬

3大匙

檸檬搾汁

1/2顆

1
甜椒切絲，配色用，可以酌量多加。
2
雪白菇去尾剝開成一隻一隻。舞菇無蕈根，剝開即可。甜椒與菇，放進滾水中汆燙兩分鐘即可，取出過冰塊水冷卻瀝乾備用。
3
香菜切短泡在冰水裡備用。
4
冰鎮後的鮮菇，放上甜椒與香菜。
5
放上檸檬片並淋上醬汁即可享用酸甜開胃的泰式涼拌鮮菇囉！。 *魚露(鹹鮮味)若是沒有，可以用鰹魚粉加少許鹽來取代。
6
標準1大匙=15ml 標準1小匙＝5ml 量杯1杯=240ml或200ml 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/