滷肉燥
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
五花肉
500g
辛香料
紅蔥頭
適量
蒜頭
適量
醬油
兩大匙
米酒
一大匙
水
適量
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1切下五花肉較油的部分，先下鍋，炒出油後，將紅蔥頭、蒜頭爆香
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2五花肉切丁，與前面爆香好的紅蔥頭蒜頭一起炒至金黃，加入冰糖炒至上色
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3加入醬油2匙，米酒1匙，水加至淹過肉，煮滾後小火燜煮
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4燜煮過程可以調整口味，嚐看看肉是否夠軟爛