懶人料理:卡邦尼意粉

Lating_潛水教練
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描述

快速下廚 X 懶人食譜

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
2人份量
50g
5隻
30g
調味
少許
少許

步驟

  • 1)水滾後加入意粉,加少許鹽,煮至7-8分鐘

    1)水滾後加入意粉,加少許鹽,煮至7-8分鐘

  • 2)將煙肉切成粒狀/碎粒
3)不用落油直接炒香煙肉,備用

    2)將煙肉切成粒狀/碎粒 3)不用落油直接炒香煙肉,備用

  • 4)將4隻雞蛋黃(蛋白可留起作其他食材),1隻連蛋白的雞蛋打均
5)加入少量黑椒碎,鹽,及芝士粉打均

    4)將4隻雞蛋黃(蛋白可留起作其他食材),1隻連蛋白的雞蛋打均 5)加入少量黑椒碎,鹽,及芝士粉打均

  • 6)關火後將意粉隔水
7)使用盤子裝起意粉,加入煙肉,倒入蛋漿搞伴
8)最後上碟時可加入芝士粉增加香味

    6)關火後將意粉隔水 7)使用盤子裝起意粉,加入煙肉,倒入蛋漿搞伴 8)最後上碟時可加入芝士粉增加香味

小撇步

1)煮意粉要按包裝上的要求(會有不同)
2)將蛋漿輕輕打均,不要起蛋泡
3)煙肉不用落油也會出油,所以直接爆香便可
4)關火後,利用意粉的熱力將蛋漿溶為一體
5)盡量避免用火時加入蛋漿,蛋漿會變成炒蛋

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