層層三色蛋

榛榛小胖子
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描述

雞蛋+鴨蛋+皮蛋的雙倍組合
零廚藝簡單又好吃的料理
(重點就是要有個等待的時間)

時間

120 分鐘

食材

6顆
2顆
3顆
分組1
一咪咪
一咪咪
幾滴滴

步驟

  • 將皮蛋跟鴨蛋水煮或蒸10分鐘

    將皮蛋跟鴨蛋水煮或蒸10分鐘

  • 隨意切小,加入幾滴米酒,撒上少許胡椒粉

    隨意切小,加入幾滴米酒,撒上少許胡椒粉

  • 3雞蛋 蛋白跟蛋黃分開

    3雞蛋 蛋白跟蛋黃分開

  • 3顆蛋的蛋白加兩匙水,過篩倒入,

    3顆蛋的蛋白加兩匙水,過篩倒入,

  • 上面要蓋上一個盤子或包保鮮膜蒸15分鐘

    上面要蓋上一個盤子或包保鮮膜蒸15分鐘

  • 用筷子搓看看表面是否凝固

    用筷子搓看看表面是否凝固

  • 蛋黃加一匙的水,過篩倒入,蒸10分鐘

    蛋黃加一匙的水,過篩倒入,蒸10分鐘

  • 4~7步驟重複在一次

  • 完成

    完成

  • 等冷脫模,切塊

    等冷脫模,切塊

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