奶油檸檬鮭魚沙拉
描述
奶油檸檬鮭魚可以搭配沙拉成輕食料理，也可搭配馬鈴薯泥或是烤麵包沾醬汁吃，再來一瓶白酒，今晚就是居家小約會！
步驟
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中小火熱鍋後， 下2T含鹽奶油至奶油融化， 持續加熱3分鐘， 看起來有點金黃棕色即可放入鮭魚。
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灑上少許鹽巴及黑胡椒， 中火煎5分鐘。
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一邊將奶油淋在鮭魚上。
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翻面， 煎3分鐘後再翻面， 魚皮朝下。
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魚皮朝下再煎3分鐘， 過程不時將奶油淋上鮭魚。
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倒數一分鐘在鍋內灑下萊姆皮。
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再加入1/4萊姆汁及1/2T白酒， 灑上4朵切片蘑菇， 蓋上鍋蓋悶一分鐘。
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將鮭魚起鍋放在備好的沙拉上， 灑上歐芹並將醬汁淋在沙拉上， 沙拉隨意加入喜歡的蔬菜即可以阿， 我自己是加入： 水煮番薯、紅蘿蔔、甜紅椒。
小撇步
奶油檸檬鮭魚的醬汁加入沙拉後，
便不需要再搭配沙拉醬了，
不喜歡吃沙拉的可以改成其他搭配，
這道料理不用先醃鮭魚，
醬汁的味道可以提升鮮味去掉腥味。
