自製超簡單(無水奶油)-電鍋版 中秋節即將到來,想要做鳳梨酥給家人吃,若要口感吃起來比較酥,就要加入無水奶油,而市售的無水奶油比較貴,自己做的比較健康也安心,想做多少可自己決定,用電鍋不...

自製超簡單(無水奶油)-電鍋版


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中秋節即將到來,想要做鳳梨酥給家人吃,若要口感吃起來比較酥,就要加入無水奶油,而市售的無水奶油比較貴,自己做的比較健康也安心,想做多少可自己決定,用電鍋不需顧火,也不怕燒焦,超方便..

時間
10 分鐘
食材
半條
  • 1
    拿一個乾淨玻璃保鮮盒(要耐熱的),取自己需要的無鹽奶油(動物性),我是用半條量,做多少可自己拿捏..
  • 2
    先拿掉保鮮盒上蓋,將半條無鹽奶油放進玻璃保鮮盒裡,電鍋放半杯水,放上蒸架,再將保鮮盒放上去,蓋上鍋蓋,按下開關..
  • 3
    待電鍋跳起,看一下奶油是否都融化,若沒全部化掉再蓋上鍋蓋悶一下,全部溶化後將保鮮盒移出,這時不可攪拌,等完全放涼後,再移進冰箱冷藏,等半天或一晚..
  • 4
    取出黃色部份,就是無水奶油成品.. 通常我會將無水奶油移到另一個乾淨的保鮮盒, 底下的白色乳清不要浪費可以拿來做麵包用..
2018/09/06 發表 5,406 瀏覽
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請問,是蒸好後直接舀起無水奶油嗎?還是要冷了才舀

3 months ago
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請問保鮮盒的蓋子要蓋嗎?
不蓋的話是不是會有水氣滴下去奶油裡面

a year ago
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作者回應

蒸的時候不需蓋上,
水氣不會滴入奶油內,
要移入冰箱冷藏時才要蓋上保鮮盒蓋..

a year ago

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