壽司之美味葫蘆干

- 先用清水搓揉洗乾淨、大約用鹽洗三次 - 水加到能淹過葫蘆干、大火煮20分鐘後把水倒掉瀝乾

- 葫蘆干一把、約一兩、 用240cc水（一量杯）加上 米酒一大匙、薄醬油一大匙、化梅一顆 - 小火煮5分鐘後、再加白砂糖2大匙、味霖1大匙、葫蘆干才容易熟透（不要先加以免影響熟軟度） - 最後以中火煮到湯汁收乾完成 - 等涼後、分裝可於冷凍保存很久

建議用此味霖