抓住夏日限定「綠竹筍香菇雞湯」的尾巴

桔子的超愛哭料理
13 食譜 45 粉絲

描述

微涼的雷陣雨過後,來個微進補≧ω≦
簡單零技術,一指完成綠竹筍香菇雞湯!
.
夏日5-10月限定保證好吃綠竹筍,
#最嫩的綠竹筍要挑短短的,下面胖胖,筍尖短短。而筍尖長長已有「出青」,開始準備變成竹子,會帶有苦味,纖維也變粗不好吃了。
.
喝不完的湯可以直接加白飯煮,
再加一點切碎高麗菜,
變身好吃綠竹筍雞肉粥喔!
暖身暖心到流淚!
.
備註:
使用「掛川完熟酵母土雞」一袋500g 用半份250g

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

2 支
250 g
2 朵
2 小匙

步驟

  • 食材點點名:
綠竹筍.土雞肉.枸杞
乾香菇(泡冷水備用)-->用兩朵有一點香菇味道即可,不搶過竹筍味道,沒有香菇也沒關係喔,只是少一個香菇味道。

    食材點點名: 綠竹筍.土雞肉.枸杞 乾香菇(泡冷水備用)-->用兩朵有一點香菇味道即可,不搶過竹筍味道,沒有香菇也沒關係喔,只是少一個香菇味道。

  • 土雞肉是冷凍的「掛川完熟酵母土雞」一袋500g,
此料理用半分250g,
個人覺得這個牌子的雞肉味道比較重,
且血水比較多,不想要湯裡太過混濁,
所以在燉煮之前先用熱水燙過稍微去腥去雜質。

之前買的「健康牧場吃素的放走雞」比較不會腥,直接放燉鍋直接煮了喔。(棉花田就有賣了)

    土雞肉是冷凍的「掛川完熟酵母土雞」一袋500g, 此料理用半分250g, 個人覺得這個牌子的雞肉味道比較重, 且血水比較多,不想要湯裡太過混濁, 所以在燉煮之前先用熱水燙過稍微去腥去雜質。 之前買的「健康牧場吃素的放走雞」比較不會腥,直接放燉鍋直接煮了喔。(棉花田就有賣了)

  • 撈起稍微燙過的雞肉,
兩支綠竹筍切絲,
兩朵乾香菇切片。

    撈起稍微燙過的雞肉, 兩支綠竹筍切絲, 兩朵乾香菇切片。

  • 壓力鍋內大約7碗冷水,放入雞肉,竹筍,香菇,
壓力鍋設定蒸煮60分鐘。
(沒有壓力鍋也可直接明火蓋鍋蓋煮,大火滾煮10分鐘,後轉小火,燉煮30分鐘)

    壓力鍋內大約7碗冷水,放入雞肉,竹筍,香菇, 壓力鍋設定蒸煮60分鐘。 (沒有壓力鍋也可直接明火蓋鍋蓋煮,大火滾煮10分鐘,後轉小火,燉煮30分鐘)

  • 煮好開鍋後加入枸杞,
加鹽調味(大概2小匙),翻攪試喝,
蓋上約再悶煮5分鐘即可。

    煮好開鍋後加入枸杞, 加鹽調味(大概2小匙),翻攪試喝, 蓋上約再悶煮5分鐘即可。

  • 完成!!!!
暖暖的夏日微進補「竹筍香菇雞湯」!!

    完成!!!! 暖暖的夏日微進補「竹筍香菇雞湯」!!

2,308 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
桔子的超愛哭料理
13 食譜 45 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

梅干扣肉 脆皮燒肉 紅豆湯 泡菜鍋 新豬肉 發糕 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 糖醋排骨 豬腳 壽喜燒 燉牛肉 東坡肉 新餐肉 蒜頭雞湯 麻油雞 部隊鍋 薑母鴨 鮭魚 米餅 鳳梨蝦球 雪q餅 紅燒肉 回鍋肉 砂鍋魚頭 滴雞精 滷豬腳 蘿蔔糕 石斑魚 香菇雞湯 水餃 羊肉爐 米糕 櫻花蝦 潤餅 紅燒獅子頭 蒜頭雞 紅燒牛肉 梅子酒 鳳梨 鹽水雞 鱸魚 鴨賞 牛排 糖醋魚 刈包 植物肉 滷味 蝦子