抓住夏日限定「綠竹筍香菇雞湯」的尾巴
描述
微涼的雷陣雨過後，來個微進補≧ω≦
簡單零技術，一指完成綠竹筍香菇雞湯!
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夏日5-10月限定保證好吃綠竹筍，
#最嫩的綠竹筍要挑短短的，下面胖胖，筍尖短短。而筍尖長長已有「出青」，開始準備變成竹子，會帶有苦味，纖維也變粗不好吃了。
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喝不完的湯可以直接加白飯煮，
再加一點切碎高麗菜，
變身好吃綠竹筍雞肉粥喔!
暖身暖心到流淚!
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備註:
使用「掛川完熟酵母土雞」一袋500g 用半份250g
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材點點名: 綠竹筍.土雞肉.枸杞 乾香菇(泡冷水備用)-->用兩朵有一點香菇味道即可，不搶過竹筍味道，沒有香菇也沒關係喔，只是少一個香菇味道。
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土雞肉是冷凍的「掛川完熟酵母土雞」一袋500g， 此料理用半分250g， 個人覺得這個牌子的雞肉味道比較重， 且血水比較多，不想要湯裡太過混濁， 所以在燉煮之前先用熱水燙過稍微去腥去雜質。 之前買的「健康牧場吃素的放走雞」比較不會腥，直接放燉鍋直接煮了喔。(棉花田就有賣了)
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壓力鍋內大約7碗冷水，放入雞肉，竹筍，香菇， 壓力鍋設定蒸煮60分鐘。 (沒有壓力鍋也可直接明火蓋鍋蓋煮，大火滾煮10分鐘，後轉小火，燉煮30分鐘)
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煮好開鍋後加入枸杞， 加鹽調味(大概2小匙)，翻攪試喝， 蓋上約再悶煮5分鐘即可。
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