醬香蔥燒餅
描述
沒想到李錦記韓式烤肉醬的醬香和蔥香,那麼搭啊!把它們做成鹹燒餅的內餡,麵皮抹上一層韓式烤肉醬,再鋪上滿滿的蔥花,出爐後那味道真的好香啊~一口咬下,那層次分明的酥皮,外酥內鬆軟又夾著醬香和蔥香,實在好吃啊~
- 已參加：一醬百味 百搭烤肉醬
份量
3
人份
食材
步驟
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準備材料
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先做油酥,把豬油放進鍋裡,用小火融化
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放入麵粉拌炒
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翻炒約5分左右,顏色有加深有香味,關火
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做燙面,把麵粉和鹽放進盆里,加入滾水
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用筷子攪拌,待稍涼一會
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在加入冷水和豬油,攪拌勻
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揉至不黏手的麵糰,鬆弛15分
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把麵糰桿成長方形狀
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均勻抹上油酥
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由下往上捲起.兩頭要捏緊
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再桿成長方薄片
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均勻地抹上李錦記韓式烤肉醬
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鋪上蔥花
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再由下往上捲起,兩頭要捏緊
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切成6段,兩頭一樣要捏緊,免得漏餡
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表面刷上一層水
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壓扁沾上白芝麻,再桿壓平
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放進烤盤裡
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放進已預熱的烤箱,190度,中下層,烤40分
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表面有金黃就可出爐晾涼;想要更酥的口感,可以再多烤一會
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小心芝麻掉滿地啊~
小撇步
1.油酥沒用完的部份,放冰箱冷藏,要用時再取出
2.烤箱溫度時間,依自家的去調整
