果凍花💐🌷🌹🥀🌺🌻🌼🌸


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用吸管做出一朵朵花來

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食材
食用色素
適量
透明果凍
吉利丁粉
30g
飲用水
120g
透明飲料
600g
彩色果凍
吉利丁粉
10g
飲用水
40g
透明飲料
100g
牛奶
100g
上白糖(喜甜可增加)
15g
  • 1
    透明果凍材料如圖一
  • 2
    透明果凍材料如圖二
  • 3
    《透明果凍製作》 吉利丁粉放入容器 再加入飲用水輕輕拌勻 (以免有泡泡產生) 放入微波爐用10秒加熱 取出拌勻再放入微波爐 共連續三次
  • 4
    透明飲料放入微波爐加熱1分30秒後 倒入吉利丁液 慢慢倒入輕輕拌勻
  • 5
    倒入容器後 入冰箱冰鎮待結凍
  • 6
    《彩色果凍製作》 吉利丁粉放入容器 再將飲用水徐徐倒入後輕輕攪拌(以免產生泡泡) 放入微波爐加熱10秒取出攪拌均勻連續二次
  • 7
    將透明飲料和牛奶及糖混合後
  • 8
    入微波爐加熱1分後 取出攪拌均勻
  • 9
    再將吉利丁液倒入攪拌均勻後吧 分裝倒入小容器內
  • 10
    用食用色素調個人喜好顏色後
  • 11
    放入盆中以免碰撞滴落
  • 12
    《花朵製作》 準備吸管 冰沙專用吸管(花瓣用) 剪斜角度吸管(花蕊用)
  • 13
    從冰箱取出一果凍盒 先挖一個洞 挖下果凍塊放一旁 (最後要再塞回)
  • 14
    倒入彩色果凍液 再用花蕊吸管直直中心點轉小圈成花蕊狀
  • 15
    花蕊完成後將殘留彩色果凍液吸乾淨 再放入彩色果凍液 用花瓣吸管作花瓣
  • 16
    以斜角度延花蕊四週叉入 轉完一圈再往更外圈叉入 以此類推成一朵花 再將前挖的果凍塊塞回
  • 17
    入冰箱冰鎮約5分後 再蓋上底座翻轉過來即可 ps成品要放冰箱保存
小撇步

《飲用水》用礦泉水或濾過器濾過的直飲水
《透明飲料》用無氣泡飲料
(食譜裡已用水蜜桃和飲用水對兑過
看個人喜好用多少濃度稀釋)

《果凍如何脫離模具》
將透明面向下放到熱水盆中沾個6秒左右後
再倒轉過來就可輕易脫離模具

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2018/09/02 發表 6,468 瀏覽
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請問模具的名稱

3 months ago
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作者回應

我是蝦皮買的
打《月餅吸塑盒》搜尋就可以看到許多賣家

3 months ago
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請問可以用吉利丁片嗎?

5 months ago
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作者回應

可以啊

5 months ago