花漾果凍蛋糕 最近很流行這樣的果凍蛋糕,雙層的口感豐富,搭配網美必備乾燥花, 讓整個下午茶饗宴等級再升級! 這周末就與媽咪來個貴婦級的下午茶約會吧!

花漾果凍蛋糕


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最近很流行這樣的果凍蛋糕,雙層的口感豐富,搭配網美必備乾燥花,
讓整個下午茶饗宴等級再升級!
這周末就與媽咪來個貴婦級的下午茶約會吧!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    將蛋糕粉與雞蛋混合均勻後,用電動攪拌機快速打發6分鐘至麵糊濃稠,體積增加3倍,提起出現紋路。
  • 2
    加入液態植物油25g及水15g,慢速攪拌1分鐘
  • 3
    倒入7吋烤盤中
  • 4
    上火205度,下火106度,烤焙12~15分鐘
  • 5
    將冷卻蛋糕用模具壓出,放置冷凍庫冷凍備用
  • 6
    將500g熱水沖入果凍粉中,攪拌至完全溶解後倒入模具
  • 7
    加入食用乾燥花瓣點綴
  • 8
    蓋上冷凍蛋糕片
  • 9
    冷藏後凝解即可脫膜
小撇步

Tommy’s雪紡蛋糕粉600g:https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A9009WM7U?fq=/S/DBBY3O

2019/04/25 發表 5,309 瀏覽
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討論共 1 則

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請問1.蛋糕粉可以用一般麵粉代替嗎?
2.這樣沒有加糖會不會沒味道 謝謝

4 months ago
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作者回應

使用特蜜絲的雪紡蛋糕粉和果凍粉本身就有含糖囉! 用一班麵粉代替步驟跟食材的量可能都要再調整。

4 months ago

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