海鮮茄汁燉飯 洪浩宸 1 食譜 0 粉絲 追蹤 136 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 茄汁料理，大人小孩都愛。鑄鐵鍋保溫效果好，而且可以一鍋到底，蠻方便的。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蛤蠣 10 蝦子 10 透抽圈 隨意 白飯 四碗 洋蔥 1個 牛番茄 2個 番茄醬 一些 熱鍋炒洋蔥，炒軟加入番茄。 起另一鍋，炒蝦頭，微焦之後，加入水，煮10分鐘，成為蝦高湯。 番茄炒糊之後，加入海鮮一起炒，待蛤蠣開了之後，海鮮夾起備用。 海鮮起鍋之後，加入白飯拌炒。 加入蝦高湯、番茄醬，轉小火燉煮一下。 等飯的軟硬度適合之後，加入海鮮拌勻。加入一點鹽巴調味。 最後連鍋子一起上桌。 小撇步 火侯的控制要注意，以免底部會燒焦。 2018/09/01 發表 2,136 瀏覽
Jane Chien
