愛柴—鹽水雞
描述
好吃的鹽水雞自己來
食材
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步驟
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雞腿排2隻 ，先用鹽1茶匙、五香1/2茶匙、米酒1/2茶匙、香油1茶匙、花椒1/2茶匙、白胡椒 1小匙，醃製一天 第二天 準備蔬菜（愛吃什麼就切什麼），燒一鍋熱水（約1800-2000cc)，水滾放鹽1大匙、香油1大匙、薑2片，將蔬菜放入滾至您愛的熟度，撈起泡冰水冰鎮
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接著熱水別丟喔再加入蔥3根、胡椒1茶匙,將前一天醃好的雞肉放入 煮熟，撈起一樣冰鎮一下 最後準備一鍋水（1500cc）,加入大量的鹽（就是攪拌完超鹹，且鹽也無法全融的狀態）然後把你的食物放進去泡個10-20秒，撈起瀝乾 最後撒一把蒜末、一把蔥花，灑上大量白胡椒跟少許胡椒鹽 、淋上香油。就大功告成囉
小撇步
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