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台式蔥花麵包

台式蔥花麵包

描述

經典的台式麵包口味，青蔥香氣逼人，令人食指大動

518 說讚 15 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

青蔥餡料
表面蛋液

步驟

  • 將麵糰的材料混合並攪拌均勻後，發酵40分鐘

    將麵糰的材料混合並攪拌均勻後，發酵40分鐘

  • 將發酵好的麵糰分成每份60g的大小

    將發酵好的麵糰分成每份60g的大小

  • 將分好的麵糰放在烤盤上並壓成圓餅狀

    將分好的麵糰放在烤盤上並壓成圓餅狀

  • 將壓好的麵糰拿去發酵30分鐘

    將壓好的麵糰拿去發酵30分鐘

  • 將蔥切成小段後，與餡料的其他材料混合並攪拌均勻

    將蔥切成小段後，與餡料的其他材料混合並攪拌均勻

  • 將發酵好的麵糰取出並在麵糰上方用剪刀剪出十字並塗上蛋液

    將發酵好的麵糰取出並在麵糰上方用剪刀剪出十字並塗上蛋液

  • 將蔥花放入剪出的十字開口中

    將蔥花放入剪出的十字開口中

  • 將放好蔥花的麵糰放入烤箱烘烤，上火210度、下火170度、烤10分鐘後，翻面並轉為上火180度、下火150度、烤5分鐘後，即可出爐

    將放好蔥花的麵糰放入烤箱烘烤，上火210度、下火170度、烤10分鐘後，翻面並轉為上火180度、下火150度、烤5分鐘後，即可出爐

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留言

共 3 則
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  • 黃詩涵
    黃詩涵

    請問麵糰不用加奶油嗎

  • 陳郁俐
    陳郁俐

    請問麵糰都不用加奶油嗎？

  • 無尾熊
    無尾熊

    請問如果烤箱沒有上下火分開，溫度要怎麼用呢？

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