初學者的鹽焗雞（電鍋版）
描述
這一道料理是以 在忙碌的媽媽們可以用最簡便的方式 去料理 最好吃的美食。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
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一隻
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適量
步驟
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買回來的雞清洗乾淨瀝乾，把準備好的材料:粗鹽或岩鹽適量塗抹在雞體內。在將食材:薑片8片、蒜頭10顆、花椒粒適量、蔥4束對折捲起。塞入雞體內靜滯，在用棉線縫合，雞外身抹鹽！把準備好的料理紙將雞包好，在用兩層鋁箔紙包好。
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另起鍋將粗鹽或海岩鹽、適量花椒粒倒入鍋內翻炒至有120度鹽炒至黃，將電飯鍋 全內鍋平均抹上一層油（ 防止黏鍋） 把炒好的鹽 鏟一大匙或兩匙放內鍋裏！在準備把包好的雞放入鍋裡， 再把炒好多餘的鹽將雞覆蓋好，到完全看不到鋁紙為準！ 悶入時間 120分為2小時！ 過程中電飯鍋會時間到跳起，請再按炊煮至熟。
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兩個小時的悶煮，其中要有半個小時的保溫， 這樣焗過的雞皮才會完整，顏色又好看，不輸外面的鹽焗雞。
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將鍋提出放至外待溫，將鍋內的上鍋鹽敲碎！ 準備一個大的器皿盤， 將盤子放在鍋上用倒扣的方式將多餘的鹽和雞倒入盤中。把鹽清乾淨！拿起廚用剪刀將 鋁箔紙慢慢剪開， 你就即將會看到你的完成品…
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小撇步
鹽焗雞因為是用悶的方式在雞身抹了鹽，外表去焗， 所以這樣的雞會格外的好吃，因為雞汁的甜味完全鎖在裡面，但又不濕！外皮又脆， 肉 又Q彈不乾澀！ 將雞體內的食材: 蔥薑蒜花椒粒，都可以拿來做為醬汁的重要材料噢。
