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annie
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鹽焗雞

鹽焗雞

描述

做法簡單,鹹香軟嫩,非常的入味。

149 說讚

食材

步驟

  • 雞洗浄後用紙巾吸乾水分。用海鹽將雞𥚃外都抺上,醃約二小時。沒有海鹽用普通的鹽也是可以的。

    雞洗浄後用紙巾吸乾水分。用海鹽將雞𥚃外都抺上,醃約二小時。沒有海鹽用普通的鹽也是可以的。

  • 然後沖洗掉鹽分,並用廚房紙巾擦乾水分。放入冰箱,不必覆蓋保鮮膜,在冰箱內使其表面風乾,容器上最好置一烤架,可以隔開滴落的水份。

    然後沖洗掉鹽分,並用廚房紙巾擦乾水分。放入冰箱,不必覆蓋保鮮膜,在冰箱內使其表面風乾,容器上最好置一烤架,可以隔開滴落的水份。

  • 擦乾雞身,用一整張的烘焙紙將雞包捲起來。

    擦乾雞身,用一整張的烘焙紙將雞包捲起來。

  • 用錫箔紙再包一層。

    用錫箔紙再包一層。

  • 兩端的收口要包緊,避免湯汁流出。然後放入已預熱至350°F/180°C的烤箱,烤約二小時。

    兩端的收口要包緊,避免湯汁流出。然後放入已預熱至350°F/180°C的烤箱,烤約二小時。

  • 打開烘焙紙,再放入烤箱,烘烤約10分鐘,使表面有些焦黃即可,降溫後斬件盛盤。

    打開烘焙紙,再放入烤箱,烘烤約10分鐘,使表面有些焦黃即可,降溫後斬件盛盤。

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