鹽焗雞

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做法簡單,鹹香軟嫩,非常的入味。

食材
光雞
1隻
海鹽
1大把
  • 1
    雞洗浄後用紙巾吸乾水分。用海鹽將雞𥚃外都抺上,醃約二小時。沒有海鹽用普通的鹽也是可以的。
  • 2
    然後沖洗掉鹽分,並用廚房紙巾擦乾水分。放入冰箱,不必覆蓋保鮮膜,在冰箱內使其表面風乾,容器上最好置一烤架,可以隔開滴落的水份。
  • 3
    擦乾雞身,用一整張的烘焙紙將雞包捲起來。
  • 4
    用錫箔紙再包一層。
  • 5
    兩端的收口要包緊,避免湯汁流出。然後放入已預熱至350°F/180°C的烤箱,烤約二小時。
  • 6
    打開烘焙紙,再放入烤箱,烘烤約10分鐘,使表面有些焦黃即可,降溫後斬件盛盤。
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2017/12/14 發表 826 瀏覽
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