黑心紅豆糕
描述
黑心紅豆糕🖤
本來想做來中秋節賣，但做16顆就滿頭大汗了，因為紅豆泥要用🔥ㄧ直炒🔥一直炒🔥⋯炒到乾⋯手酸+滿頭大汗阿
靈機一動加入椰子油，意外地好～好吃，一吃就停不下來了🖤
很适合給小朋友當點心，ㄆㄨˉㄆㄨˉ就會很順利（知道我的意思吧🤔)
#台版可麗露🖤
我的粉絲頁剛剛成立，請多多指教❤️
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份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1) 550g紅豆粒洗淨泡水一整晚 2) 紅豆：水以1:2方式放入快鍋 3) 蒸約1小時後打開放涼 4) 用調理機攪打成「紅豆泥」
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1) 紅豆泥放入乾淨的炒鍋，帶著愛開始拌炒 2) 炒到天荒地老、滿頭大汗，重點是：從散泥漿變成泥團 3) 加入椰子油和奶油，再拌炒讓油入紅豆泥，再次結成泥團（不要太嗨炒過頭）變成一盤散沙「心」就團結不起來了 4) 將紅豆泥團起鍋放涼吧，嚐一口就好，不要一不小心吃完了。
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1) 找個喜歡的模具，沒有就用萬能的雙手吧 2) 將模具上點油，以防沾黏
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1) 將紅豆泥捏成一個模具大小的團，填進模具中 2) （用點洪荒之力但又溫柔地）把成形的紅豆泥ㄎㄚ\出來 3) 就大功告成了 4) 搭不加糖的烏龍茶、紅茶、花茶，甜而不膩，椰奶紅豆香，絕配阿🖤
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後來靈機一動想做成涼圓試試 就用地瓜粉45g、涼水60cc.，熱水60cc.做外皮 地瓜粉先加涼水，再加熱水，用鍋隔水加熱至白白黏黏的，小心不要變透明結成塊囉 （粉紅色是實驗用蝶豆花+檸檬汁取粉紅色澤）
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放入隔水加熱的鍋或電鍋蒸，蒸到皮變透明就可以囉
小撇步
1.這是低糖的版本，我喜歡用冰糖，如果喜歡甜ㄧ點的可以用二砂紅糖。
2.此糕神仙美味，只應天上有，因為天使下凡來阿～好了，其實我只是要說：好吃！👉熱熱吃一口即化、常溫或冷藏吃也很棒，冷凍可多放幾天，用烤箱烤也很特別🖤
