自製咖啡凍食譜超Q彈!炭香十足的咖啡凍! 濃農本家 48 食譜 54 粉絲 追蹤 88 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 夏天就要吃咖啡凍!冰涼Q彈的口感,有手沖咖啡的炭香,搭配一口蔓越莓與冰淇淋,酸甜滋味與香草滋味在在嘴裡化開來,簡單食譜一起試試! 食材 手沖濾掛咖啡 2包 吉利丁粉 8g 砂糖 20g 蔓越莓果乾 適量 冰淇淋 \適量 沖泡兩包的手沖濾掛咖啡,完成後總量約300cc,沖泡完放旁邊備用。 將吉利丁粉與糖攪拌。(一定要先攪拌,不然加水後會容易結塊哦) 接著準備電鍋,先不加熱,準備約50cc常溫水,將混和好的果凍粉與糖倒進常溫水中,攪拌均勻後再隔水加熱 加進咖啡液,讓吉利丁粉充分溶解後就可以起鍋。 將咖啡凍液倒入容器後,拿一隻小湯匙刮去咖啡凍表面的泡泡,靜置10分鐘後,再凝固後從冰箱取出,依照喜好加入冰淇淋、果乾,就完成冰涼可口的咖啡凍。 2018/08/27 發表 7,688 瀏覽