百香果果凍月餅
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利用燕菜粉和果凍粉來做果凍月餅，還在嘗試不是很成功。我用特調蒟蒻凍粉（水晶凍粉）來做，但果凍怕酸會變水，中間加入檸檬所以剩這些。
中秋節做水晶果凍月餅，好消化！
份量
5
人份
食材
果凍粉
35g
牛奶
350g
糖
50g
百香果汁
2顆
紅色火龍果汁
適量
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1先把百香果挖果肉加入些50g水，剩下牛奶300g=350g,留1半百香果挖果肉入百香果果汁。 -
2不要加檸檬，只加入火龍果果凍趁熱放入，一起待冷卻。放冰箱2小時變硬，倒扣切上面花紋。
-
3另膜子先放一點百香果果凍液約1/5，等硬。再放入步驟2，剩下百香果果凍放入填滿。等冷卻放冷藏變硬取出。
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4“百香果果凍月餅”即完成。
