百香果果凍月餅


chun手作料理食堂
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限12字

利用燕菜粉和果凍粉來做果凍月餅,還在嘗試不是很成功。我用特調蒟蒻凍粉(水晶凍粉)來做,但果凍怕酸會變水,中間加入檸檬所以剩這些。
中秋節做水晶果凍月餅,好消化!

份量
5 人份
食材
  • 先把百香果挖果肉加入些50g水,剩下牛奶300g=350g,留1半百香果挖果肉入百香果果汁。

    先把百香果挖果肉加入些50g水,剩下牛奶300g=350g,留1半百香果挖果肉入百香果果汁。

  • 不要加檸檬,只加入火龍果果凍趁熱放入,一起待冷卻。放冰箱2小時變硬,倒扣切上面花紋。

    不要加檸檬,只加入火龍果果凍趁熱放入,一起待冷卻。放冰箱2小時變硬,倒扣切上面花紋。

  • 另膜子先放一點百香果果凍液約1/5,等硬。再放入步驟2,剩下百香果果凍放入填滿。等冷卻放冷藏變硬取出。

    另膜子先放一點百香果果凍液約1/5,等硬。再放入步驟2,剩下百香果果凍放入填滿。等冷卻放冷藏變硬取出。

  • “百香果果凍月餅”即完成。

    “百香果果凍月餅”即完成。

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