百香果果凍月餅 利用燕菜粉和果凍粉來做果凍月餅,還在嘗試不是很成功。我用特調蒟蒻凍粉(水晶凍粉)來做,但果凍怕酸會變水,中間加入檸檬所以剩這些。 中秋節做水晶果凍月餅,好消化!
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利用燕菜粉和果凍粉來做果凍月餅,還在嘗試不是很成功。我用特調蒟蒻凍粉(水晶凍粉)來做,但果凍怕酸會變水,中間加入檸檬所以剩這些。
中秋節做水晶果凍月餅,好消化!

份量
5 人份
食材
  • 1
    先把百香果挖果肉加入些50g水,剩下牛奶300g=350g,留1半百香果挖果肉入百香果果汁。
  • 2
    不要加檸檬,只加入火龍果果凍趁熱放入,一起待冷卻。放冰箱2小時變硬,倒扣切上面花紋。
  • 3
    另膜子先放一點百香果果凍液約1/5,等硬。再放入步驟2,剩下百香果果凍放入填滿。等冷卻放冷藏變硬取出。
  • 4
    “百香果果凍月餅”即完成。
2018/08/27 發表 874 瀏覽
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