泰式涼拌菇菇【好菇道親子食光】


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好愛泰料的酸酸甜甜? 利用菇菇替代椒麻雞的炸雞腿,爽脆滑溜也是粉好吃的唷~ 加上滿滿的香菜與酸甜醬汁非常開胃!宴客第一道菜就上泰式涼拌菇菇吧!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
好菇道鴻禧菇
1包
好菇道雪白菇
1包
洋蔥
適量
番茄
1大顆
高麗菜
些許
泰式醬汁
香菜
適量
醬油
1大匙
魚露
1大匙
1大匙(或更多)
檸檬
半顆
辣椒
適量
  • 1
    先將所有食材準備好,這次利用好菇道兩款香菇,方便存放也方便料理!
  • 2
    醬汁的部分請先將香菜去尾部的跟,連同莖都切成末。 辣椒如果不敢吃太辣,記得剖半去籽再切成末。我是用黑糖,用白糖也可以,攪拌完成後放置一段時間冰冷藏讓糖慢慢溶解。
  • 3
    番茄對切再切成片、洋蔥切成細絲、高麗菜切成細絲。
  • 4
    兩款香菇燙完之後可以加冰塊冷卻,所有食材可先存放冰箱冷藏備用。冰冰涼涼的最爽脆~ 最後組合就可以囉!!! 有朋友來,宴客涼菜在前一晚就可先製作,如此一來就可快速組裝成盤!
  • 5
    最後記得拌在一起享用~
小撇步

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2018/08/26 發表 439 瀏覽
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