藍莓小蛋糕 看到冰箱裡的藍莓果醬還剩一些,就拿來加入蛋糕面糊裡,做成藍莓小蛋糕,一口咬下,就有那藍莓的香氣出來,綿密的口感,多吃幾個也不會膩口~

藍莓小蛋糕


Trasha安安
107 食譜 226 粉絲
收藏 108 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

看到冰箱裡的藍莓果醬還剩一些,就拿來加入蛋糕面糊裡,做成藍莓小蛋糕,一口咬下,就有那藍莓的香氣出來,綿密的口感,多吃幾個也不會膩口~

食材
2個
25ml
15g
20ml
  • 1
    準備材料,雞蛋先拿出來退冰一會
  • 2
    蛋白和蛋黃分開
  • 3
    蛋葽加入植物油,攪拌勻
  • 4
    加入藍莓果醬和水,攪拌勻
  • 5
    加入過篩的低筋面粉
  • 6
    攪拌至無粉狀
  • 7
    蛋白用打蛋器打至粗泡,分次加入細砂糖
  • 8
    打發至濕性發泡,有大彎勾就可以(烤箱可以先預熱120度)
  • 9
    取1/3蛋白霜放入藍莓面糊裡,拌勻
  • 10
    拌勻的面糊倒入余下的蛋白霜裡
  • 11
    快速拌勻
  • 12
    面糊倒入紙杯裡
  • 13
    放進已預熱的烤箱,中下層,120度烤30分,再調140度烤20分,再調150度烤20分(我在烤盤上有多放一杯水)
  • 14
    出爐後放至網架上晾涼,就可以開動了~
小撇步

烤箱的溫度時間,依自家烤箱的脾氣去調整

2018/08/25 發表 1,256 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Trasha安安
107 食譜 226 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

為什麼後面要多調2次溫度呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

烤箱溫度後面調兩次,是要讓溫度慢慢升高烘烤,而不是一次就高溫烤,那樣小蛋糕會有裂痕,有些人不喜歡蛋糕有裂痕的樣子,當然這是看個人喜好

a year ago

大家都在查

芋頭壽喜燒土豆馬卡龍披薩舒肥機水果便當鑄鐵鍋奇異果微波爐早午餐水波爐泡麵飛利浦IH電子鍋冰淇淋臭豆腐燒肉拉麵枸杞火龍果牛肉麵紅豆虎牌電子鍋涼拌小黃瓜檸檬鳳梨奇亞籽減肥餐素食Bosch廚師機鳳梨酥棉花糖秋葵滷味普格義大利麵醬鮑魚芭樂史雲生雞湯蜂蜜洛神花壽司獅王洗碗精芒果迷迭香南瓜濃湯百香果3M真空保鮮盒蛋捲WMF快力鍋