豆芽菜炒蛋

準備材料： 豆芽菜洗淨瀝乾、韭菜洗淨切小段、蒜切末備用

雞蛋打散，加入少許醬油或鹽巴調味(不用太多)，我覺得醬油比較香，所以加醬油。

熱鍋加入一大匙油，油燒熱後先煎蛋，煎熟後切成條狀蛋皮備用。 鍋內加入一匙油，爆香蒜末後，先加入豆芽菜略炒一下，再下韭菜段一起拌炒，沿鍋邊加入少許米酒，並加鹽和胡椒粉調味，最後再加蛋皮翻炒一下即可起鍋。