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Amber Cheng
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蔥爆生臘肉

蔥爆生臘肉

描述

家裡沒洋蔥、沒青蒜,只有一大把的蔥
也能炒出極品臘肉❤️

35 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 我使用的臘肉是生的喔!所以我會切薄片,這樣比較快熟,如果切太厚怕不熟的話,也可以先蒸熟後,再下鍋翻炒也是可以的喔!
肥肉的部分可以按照個人喜好保留或切除,但還是要適當留一些,這樣炒出來的臘肉才會香~

    我使用的臘肉是生的喔!所以我會切薄片,這樣比較快熟,如果切太厚怕不熟的話,也可以先蒸熟後,再下鍋翻炒也是可以的喔! 肥肉的部分可以按照個人喜好保留或切除,但還是要適當留一些,這樣炒出來的臘肉才會香~

  • 稍微熱鍋後,就將臘肉跟蔥白一起丟進去,因為臘肉炒過油脂會跑出來,所以不用加太多油,甚至不需要加喔!

    稍微熱鍋後,就將臘肉跟白一起丟進去,因為臘肉炒過油脂會跑出來,所以不用加太多油,甚至不需要加喔!

  • 確認臘肉熟了就可以將蔥綠下鍋,看個人是要吃乾一點或是濕潤一點的,再來決定起鍋時間就可以了👌

    確認臘肉熟了就可以將綠下鍋,看個人是要吃乾一點或是濕潤一點的,再來決定起鍋時間就可以了👌

  • 這條臘肉已經是調味過的,所以就不需要再做另外的調味。

    這條臘肉已經是調味過的,所以就不需要再做另外的調味。

小撇步

自己要確認臘肉的鹹度,有人會習慣將臘肉洗過或稍微用水蒸過,去除一些鹹味,這都要自己斟酌喔!

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Amber Cheng 14 食譜 27 粉絲

煮婦的日日餐桌❤️

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