蔥爆生臘肉

我使用的臘肉是生的喔！所以我會切薄片，這樣比較快熟，如果切太厚怕不熟的話，也可以先蒸熟後，再下鍋翻炒也是可以的喔！ 肥肉的部分可以按照個人喜好保留或切除，但還是要適當留一些，這樣炒出來的臘肉才會香～

稍微熱鍋後，就將臘肉跟蔥白一起丟進去，因為臘肉炒過油脂會跑出來，所以不用加太多油，甚至不需要加喔！

確認臘肉熟了就可以將蔥綠下鍋，看個人是要吃乾一點或是濕潤一點的，再來決定起鍋時間就可以了👌

這條臘肉已經是調味過的，所以就不需要再做另外的調味。