Amber Cheng 14 食譜 27 粉絲 追蹤 蔥爆生臘肉 描述 家裡沒洋蔥、沒青蒜,只有一大把的蔥 也能炒出極品臘肉❤️ 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 生臘肉 半條 蔥 4-5根 步驟 我使用的臘肉是生的喔!所以我會切薄片,這樣比較快熟,如果切太厚怕不熟的話,也可以先蒸熟後,再下鍋翻炒也是可以的喔! 肥肉的部分可以按照個人喜好保留或切除,但還是要適當留一些,這樣炒出來的臘肉才會香~ 稍微熱鍋後,就將臘肉跟蔥白一起丟進去,因為臘肉炒過油脂會跑出來,所以不用加太多油,甚至不需要加喔! 確認臘肉熟了就可以將蔥綠下鍋,看個人是要吃乾一點或是濕潤一點的,再來決定起鍋時間就可以了👌 這條臘肉已經是調味過的,所以就不需要再做另外的調味。 小撇步 自己要確認臘肉的鹹度,有人會習慣將臘肉洗過或稍微用水蒸過,去除一些鹹味,這都要自己斟酌喔! 1.2 萬 瀏覽 2018/08/25 發表