手工肉醬
描述
冠軍的國民美食.簡單的做法就很美味
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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買回家的五花肉攤平放入冷凍庫.冷凍後再拿到冷藏室解凍.大約四小時後就能用菜刀切下去的軟硬程度.就能很容易地切出這樣的程度.
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好吃的肉醬一定要用手切方式.不能用偷工的方式採用絞肉替代.鍋子燒熱只放切好的肉下去爆炒到出油.這時候的肉完成後香氣才會更濃.
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隨後才加入炸好的蔥油酥.蒜頭.糖.胡椒粉.醬油.小火悶煮2小時後熄火.隔天再加熱後調味.魯製品都要在隔天才吃味道會更好.
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一次煮多一點趁熱裝罐起來.真空狀態可以保存很久的
小撇步
.魯製品都要在隔天才吃味道會更好.
