[義大利番茄肉醬DIY]焗烤肉醬吐司
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家裡有小朋友的一定要學起來。義大利肉醬麵、焗烤肉醬飯、肉醬烤土司…都可用得到，一次量做多一些，分裝幾個小密封袋放冰箱冷凍，需要時可隨時解凍使用，方便又美味。分享乳酪肉醬烤吐司，當小朋友早餐或點心都非常適合。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
300g
番茄
2個
洋蔥
1/2個
蒜頭
3瓣
吐司
半條
乳酪絲(起司)
適量
調味料
番茄醬
200g
月桂葉
2片
橄欖油
2大匙
鹽
適量
糖
適量
酒
適量
義式綜合香料(可以九層塔代替)
適量
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1番茄、洋蔥、蒜頭切成末。 -
2熱鍋熱油，將洋蔥末、蒜頭末用小火炒香後，放豬絞肉用中小火拌炒，不停用筷子攪拌才不會一坨一坨，至肉變色微乾。
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3陸續放番茄丁、酒、義式綜合香料、番茄醬拌炒。
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4倒入水燒開，放月桂葉，改以小火煮至湯汁濃稠有糊狀感。
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5因為番茄醬有鹹度，這時嚐味道再添加鹽、糖較適合。味道要稍微重一點，做義大利麵或其他料理時，味道才不會變淡。
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6烤箱先預熱10分鐘，上下火各220度。
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7白吐司剪成四小塊，放一湯匙義大利肉醬，上鋪乳酪絲，放烤箱約10-15分鐘。吐司烤酥脆，起司微焦即可。
