[義大利番茄肉醬DIY]焗烤肉醬吐司

2016/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡有小朋友的一定要學起來。義大利肉醬麵、焗烤肉醬飯、肉醬烤土司…都可用得到,一次量做多一些,分裝幾個小密封袋放冰箱冷凍,需要時可隨時解凍使用,方便又美味。分享乳酪肉醬烤吐司,當小朋友早餐或點心都非常適合。

食材 (4 人份 30 分鐘

豬絞肉 300g
番茄 2個
洋蔥 1/2個
蒜頭 3瓣
吐司 半條
乳酪絲(起司) 適量
調味料
番茄醬 200g
月桂葉 2片
橄欖油 2大匙
適量
適量
適量
義式綜合香料(可以九層塔代替) 適量
  • 1 番茄、洋蔥、蒜頭切成末。
  • 2 熱鍋熱油,將洋蔥末、蒜頭末用小火炒香後,放豬絞肉用中小火拌炒,不停用筷子攪拌才不會一坨一坨,至肉變色微乾。
  • 3 陸續放番茄丁、酒、義式綜合香料、番茄醬拌炒。
  • 4 倒入水燒開,放月桂葉,改以小火煮至湯汁濃稠有糊狀感。
  • 5 因為番茄醬有鹹度,這時嚐味道再添加鹽、糖較適合。味道要稍微重一點,做義大利麵或其他料理時,味道才不會變淡。
  • 6 烤箱先預熱10分鐘,上下火各220度。
  • 7 白吐司剪成四小塊,放一湯匙義大利肉醬,上鋪乳酪絲,放烤箱約10-15分鐘。吐司烤酥脆,起司微焦即可。
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