南瓜麵疙撘
營養豐富的南瓜,卻不受我家小孩喜愛 😨
想想自己小時候也對南瓜沒太大興趣...😳,
剛好娘家媽媽給了一顆大南瓜,
花點巧思、動動手與小孩一起製作Q版麵疙瘩,
讓小孩參與其中,
享受揉麵團、蓋蓋喜愛動物模型的樂趣,
結果吃最多的竟然是女兒！！😄😄
快來看看如何製作吧～
- 已參加：三低煮義 食譜募集
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南瓜去皮去仔切塊,蒸至熟軟 趁熱用叉子將南瓜壓成泥狀放涼備用
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中筋麵粉加鹽混合均勻倒在工作盆或料理墊上,築成粉牆
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南瓜泥倒在中間,慢慢跟麵粉混合均勻
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若麵糰還是很濕黏, 可以繼續添加中筋麵粉調整, 直到麵糰揉搓成為一個不黏手的糰狀
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麵糰放入盆中，密封30-40分鐘
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桌上灑些中筋麵粉,將麵糰桿壓成厚度約0.3~0.5公分厚 使用家中模型壓出可愛造型 （若無模型，請看下面步驟）
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桌上灑些中筋麵粉,將麵糰搓揉成長條狀 用手捏出一個一個小麵糰,在手心中搓成圓形
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使用叉子，往下往後拉出小鴨掌形狀
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可愛又營養的南瓜麵疙撘完成囉～
小撇步
非常適合親子同樂，孩子參與過製作過程
也會很享受自己製作的餐點～
James Chan
