五香粉蒸肉地瓜～電鍋快速料理
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好吃的五香粉蒸肉，只要先醃好肉片，再沾上蒸肉粉用電鍋蒸一下就可以輕鬆上桌囉！
我用後腿豬腱(腱子肉又稱老鼠肉)，這個部位肉質Q彈，較無油脂又帶點軟筋，配上香甜的地瓜美味又好吃！
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1老鼠肉切片(不要太薄，要有點厚度才有口感) 地瓜洗淨削皮，切約1公分薄片 蒜頭拍碎備用
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2將肉片放置碗中，加入蒜頭和醃料按摩一下，用保鮮膜包好放冰箱冷藏至少30分鐘使其入味 -
3地瓜片平鋪在稍有深度的盤子上，將醃好的肉片均勻沾上蒸肉粉後放在地瓜上面，再放入電鍋內的蒸盤上，外鍋放入1.5杯水，跳起來再燜10分鐘，起鍋撒上蔥花或香菜即可享用。
小撇步
每個牌子的醬油鹹度不同，再請自行斟酌用量。
可以用芋頭、南瓜等根莖類替代地瓜。
用剩的地瓜可以煮地瓜飯。
因為肉片小孩吃比較方便，也可以買小排來做粉蒸排骨。
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