王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 炒綠豆芽 描述 颱風季節,綠豆芽菜是價格波動較小的選擇之一,可以選擇孵芽菜,加些木耳及紅蘿蔔絲,增添芽菜的風味. #素食 #蔬食 136 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 有機綠豆芽 150g 紅蘿蔔 4-5片 木耳 80g 蒜瓣 2瓣 韮菜 3根 步驟 所有主食材:綠豆芽摘去尾巴,木耳切絲,紅蘿蔔切絲,韮菜切段,蒜頭拍碎. 熱鍋加點油,先放入蒜頭及韮菜頭先爆香. 依序紅蘿蔔絲-->木耳,炒熟後再加入綠豆芽,韮菜尾巴-->調味料:塩巴,白胡椒粉,香油,拌炒後即可起鍋.(綠豆芽不用炒很少,稍微軟化就可以) 小撇步 綠豆芽摘頭去尾就有個好聽的名字:銀芽,菜色就會變得潔白亮麗,個人喜歡留下營養的芽頭部份,端看個人喜好. 1.3 萬 瀏覽 2018/08/21 發表