轻红烧炖牛肉
描述
轻红烧比味道一般红烧略淡，适合口味淡的朋友～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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牛肉切块放入锅内干煎（不加油），直至牛肉变色
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牛肉不易软，所以先用压力锅炖约20分钟（我们家的压力锅是声音响了即可）水的量就是淹过食材
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洋葱萝卜马铃薯切好后，先把洋葱炒至透明，再下入马铃薯红萝卜翻炒一下
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将炒好的料放进已经炖好的牛肉的压力锅内，再炖一次，让马铃薯红萝卜也软化，大概是15-20分钟左右 调味部份就是清酒：酱油：白糖：味淋=4:4:4:2，配上300毫升的水，所以要按锅内水的比例适当的增加四种调味料的用量，只要注意调味料之间的比例维持4:4:4:2即可
小撇步
这次还加了牛杂，也很好吃😋
料除了红萝卜马铃薯外，也可以加其他喜欢吃的东西一起炖
炖的时间不一定，因为每家的压力锅不同，这里写的时间只是预估
这酱汁比例煮出来有点甜，有亲子丼的味道，喜欢咸点的可少加点糖，或多加盐巴/酱油
最後面自己加了前一餐剩的滷蛋和泡菜及滷花生～
