香濃芝麻綠茶戚風蛋糕(6吋中空模)
食材
步驟
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先將材料備妥，綠茶與芝麻糊材料分開準備
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分別將綠茶、芝麻蛋黃糊拌勻，攪拌方式：蛋黃+糖先拌勻→加入植物油拌勻→加鮮奶拌勻→加入過篩的低筋麵粉拌勻無顆立即可。
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芝麻蛋黃糊依照同樣步驟拌勻即可 ※此時將烤箱預熱170度，並將蛋黃糊以保鮮模或布覆蓋，避免表面乾燥結成模
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將蛋白打發粗泡時加入1/3糖，在以高速打至有紋路時加入一半的糖及檸檬汁，繼續打，最後在放剩下的糖，打至有鷹嘴勾即可完成。
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將蛋白霜分成兩等份 個別與芝麻、綠茶糊以切拌方式拌勻
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先將芝麻糊到入烤模內，再以牙籤或筷子畫圈，幫助消除蛋糕糊裡的氣泡，最後在桌面輕敲2-3下；再加入綠茶糊，倒至9分滿即可，此時畫圈只要在1/2高的位置，避免將兩種口味的分界線破壞了。
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送入烤箱(我有再用一個烤盤放，沒有直接放到烤架上) 170度烤25-30分鐘，我都烤30分鐘，只要確認沒有沾黏蛋糕糊，就表示熟了。出爐時離地約20公分摔一下，馬上倒扣放涼。
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確實放涼後就可以脫模了，我都是徒手脫模，只要蛋糕體有烤好，就很好脫模唷!!
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你看看這樣的雙色分界線，是不是很美~很療癒啊!!
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切開後又是另一種線條，因為蛋糕會膨脹，所以會這樣是正常的唷~
小撇步
這次為了方便，所以我用四顆蛋的比例，蛋糕糊會稍微多出來，可以把剩下的烤杯子蛋糕，一起烤即可!
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