Dickens 6 食譜 5 粉絲 追蹤 紅酒燉牛肉 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肋條 350g 洋蔥 1個 紅蘿蔔 1個 西洋芹 3-4條 蘑菇 200g 蕃茄 2個 蕃茄泥 100g 蒜頭 2瓣 月桂葉 3片 紅酒 500cc 雞高湯 500cc 水 500cc 黑胡椒碎粒 適量 鹽 適量 步驟 食材切丁,中火下油炒洋蔥、紅蘿蔔,鹽1茶匙至洋蔥轉色; 再加入西洋芹,西洋臘腸翻炒30秒,起鍋備用; 牛肋條先用鹽和黑胡椒醃5分鐘,中火煎至表面帶棕色; 加入前面的蔬菜,和蕃茄一起拌炒; 倒入紅酒/波特酒,大火煮沸使酒精沸發; 加入蕃茄泥、月桂葉、雞高湯、水,煮沸後轉小火燉煮1.5小時;最後加入芹菜燉15分。 5,658 瀏覽 2018/08/25 發表