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Dickens
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紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉
98 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材切丁,中火下油炒洋蔥、紅蘿蔔,鹽1茶匙至洋蔥轉色;

    食材切丁,中火下油炒洋蔥紅蘿蔔,鹽1茶匙至洋蔥轉色;

  • 再加入西洋芹,西洋臘腸翻炒30秒,起鍋備用;

    再加入西洋芹,西洋臘腸翻炒30秒,起鍋備用;

  • 牛肋條先用鹽和黑胡椒醃5分鐘,中火煎至表面帶棕色;

    牛肋條先用鹽和黑胡椒醃5分鐘,中火煎至表面帶棕色;

  • 加入前面的蔬菜,和蕃茄一起拌炒;

    加入前面的蔬菜,和蕃茄一起拌炒;

  • 倒入紅酒/波特酒,大火煮沸使酒精沸發;

    倒入紅酒/波特酒,大火煮沸使酒精沸發;

  • 加入蕃茄泥、月桂葉、雞高湯、水,煮沸後轉小火燉煮1.5小時;最後加入芹菜燉15分。

    加入蕃茄泥、月桂葉、雞高湯、水,煮沸後轉小火燉煮1.5小時;最後加入芹菜燉15分。

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