薑黃蝦仁炒飯 薑黃跟紅蘿蔔一樣皆為脂溶性, 所以跟油一起炒, 其薑黃素更容易被身體吸收。從冰箱取出現有食材, 撒些薑黃做調色~ 金黃色澤誘人, 蝦仁吃在嘴裡Q彈, 假日...

薑黃蝦仁炒飯


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薑黃跟紅蘿蔔一樣皆為脂溶性, 所以跟油一起炒, 其薑黃素更容易被身體吸收。從冰箱取出現有食材, 撒些薑黃做調色~ 金黃色澤誘人, 蝦仁吃在嘴裡Q彈, 假日隨意煮, 也能兼顧美味和營養喔~^^

食材
120g
2碗
1/8小匙
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    取一炒鍋, 加入1大匙油、蝦仁, 小火煎至熟透, 灑上少許鹽調味後取出
  • 3
    續原鍋, 倒入薑黃、1小匙油, 翻炒至吸附油末
  • 4
    倒入隔夜飯, 用壓拌方式將飯炒上色 (可把火關小一點, 方便操作)
  • 5
    倒入三色蔬菜炒熟
  • 6
    倒回蝦仁炒勻, 灑上鹽 白胡椒粉做調味
  • 7
    試味道? 可依家人喜好加適量魚露或柴魚醬油調整風味即完成料理
小撇步

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2018/08/18 發表 2,576 瀏覽
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