香煎鮭魚佐羊奶起司沙拉


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新鮮鮭魚稍微煎一下就很美味,再配上清爽的羊奶起司沙拉,一道簡單又健康的料理就完成了❤

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
兩片
適量
約6-8顆
依各人喜好
少許
少許
少許
適量
  • 1
    食材先備好,小番茄洗淨對切,生菜我買現成包裝的,如果是買新鮮蔬菜的話,就先洗淨切小塊或切絲
  • 2
    鮭魚用餐巾紙先吸乾表面水分,然後正反面都灑上鹽巴、黑胡椒跟香料葉
  • 3
    然後熱鍋,把手放在鍋底上方約兩吋左右,如果感受到熱氣就差不多可以放鮭魚了 魚皮面朝下,入鍋之後就不要動鮭魚,不然容易把魚煎散 魚皮本身有油脂,所以下鍋前不需要放油
  • 4
    放鮭魚下鍋後就可以開始準備沙拉啦! 先把生菜跟小番茄拌勻,然後擠上沙拉醬(自己喜歡的口味就好)接著在把羊奶起司用手撥小塊,放在生菜沙拉上
  • 5
    備沙拉的過程也要注意一下鮭魚煎的如何,看一下側邊的熟度,如果側邊1/3~1/2已經熟了,就可以把鮭魚翻面
  • 6
    翻面之後一樣放著不動,如果一直移動鮭魚,會容易黏鍋而且鮭魚會散開,所以就放著吧!
  • 7
    等到鮭魚側面只剩中間一小條生線(正中間還沒全熟的樣子)就把鮭魚從側面立起,煎一下左右兩邊,大概煎個15秒左右就好了
  • 8
    然後美美的擺盤,健康又美味的餐點就好啦!
小撇步

煎鮭魚的時候切記不要一直翻面跟晃動鍋子,因為鮭魚很容易散掉或黏鍋

2020/04/12 發表 869 瀏覽
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