百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿白的黑廚房
36 食譜 41 粉絲

手工鹽味牛奶糖

手工鹽味牛奶糖

描述

入口即化,味道又非常像老牌子的牛奶糖,滿滿小時候的味道,卻又沒記憶中的甜膩
下午來上一顆配茶再好也不過了

48 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料下鍋用中火煮到鍋邊冒小泡後轉中小火開始攪 鹽不可下多,不然冷了會太鹹

  • 顏色會慢慢變深越來越稠,請努力繼續攪拌當心焦底,等到顏色比奶茶再深一點就可以用冰水測試是否能成型與軟硬度 顏色越深代表硬度也會逐步增加,過頭就會油水分離

  • 入模冷凍到硬後就能脫模包裝 因為純手工所以請儘快食用

小撇步

千萬別貪快用中火,容易油水分離
因為非常之軟,建議用模具冷凍變硬後再脫模包裝
由於回溫的速度相當快,若有黏手情況請再塞回冷凍
一次製作少量就好,不然會煮到哭

3,951 瀏覽
avatar
阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 低脂高蛋白 番茄炒蛋 香菇雞湯 滷肉 炒麵 茄子 酸辣湯 涼拌小黃瓜 豆腐 菠菜 南瓜 娃娃菜 粽子 炒飯 地瓜 早餐 義大利麵 雞蛋豆腐 打拋豬 花椰菜 糖葫蘆 番茄 麻婆豆腐 三杯雞 竹筍 高麗菜飯 排骨 瓜仔肉 湯麵 杏鮑菇 雞湯 鮭魚 雞胸肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 玉米濃湯 高麗菜 四季豆 家常菜 蕃茄燉牛肉 金針菇 小黃瓜 餅乾 台式泡菜 蒸蛋 櫛瓜 白菜滷