薄皮蛋餅 用低筋麵粉做的薄皮蛋餅,軟皮煎出焦香搭配喜歡的內餡好滿足。 這個份量大約兩張餅皮。

薄皮蛋餅


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用低筋麵粉做的薄皮蛋餅,軟皮煎出焦香搭配喜歡的內餡好滿足。
這個份量大約兩張餅皮。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
蛋餅皮
1顆
少許
隨意
隨意
內餡
1顆
  • 1
    製作麵糊 低筋麵粉:水 = 2:3 將低筋麵粉與水混合後,加入一顆蛋及少許鹽拌勻。蛋餅皮的麵糊就完成了!蔥花或少許胡椒也可以在這時候加入。
  • 2
    製作蛋餅皮 平底鍋中小火熱鍋抹少許油,加入麵糊後鍋轉一轉讓麵糊均勻散成圓,煎到餅皮可以移動即可翻面煎,熟了就能放盤子備用!
  • 3
    製作蛋餅 打一顆蛋在碗裡,加半罐鮪魚罐頭拌勻。 不沾鍋熱鍋加少許油,加入鮪魚蛋液後馬上放上蛋餅皮,用鍋鏟將餅皮與蛋壓一壓。 搖晃鍋子蛋餅會移動就能翻面將餅皮煎到有點焦脆。 最後將蛋餅折三折後就能盛盤了!
小撇步

煎蛋餅時要趁餅皮還有點軟的時候就折蛋餅。

2019/07/04 發表 283 瀏覽
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