超簡單-原味布丁


珮瑩
6 食譜 6 粉絲
限12字

不用鮮奶油,用大同電鍋就可以做了
很適合和小孩一起料理喔

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3顆
400ml
30g
焦糖
50g
75ml
  • 先把蛋打勻

    先把蛋打勻

  • 先把一半的牛奶和糖一起加熱,記得不時要攪拌一下

    先把一半的牛奶和糖一起加熱,記得不時要攪拌一下

  • 待牛奶開始冒泡,關火,把剩下的倒進去,拌一下

    待牛奶開始冒泡,關火,把剩下的倒進去,拌一下

  • 牛奶分2-3次拌進蛋液

    牛奶分2-3次拌進蛋液

  • 把已拌勻的蛋奶液過濾,布丁液完成,先包保鮮膜放冰箱備用

    把已拌勻的蛋奶液過濾,布丁液完成,先包保鮮膜放冰箱備用

  • 把糖跟25ml水煮溶,再加入剩餘的水煮成焦糖色
 **這步驟的溫度較高,建議由家長來做喔

    把糖跟25ml水煮溶,再加入剩餘的水煮成焦糖色 **這步驟的溫度較高,建議由家長來做喔

  • 先放1-2匙焦糖,再倒入布丁液

    先放1-2匙焦糖,再倒入布丁液

  • 放進大同電鍋的蒸籠
倒大約1杯水就好,蒸約15分鐘後,電源跳起後5分鐘再取出,放進冰箱

    放進大同電鍋的蒸籠 倒大約1杯水就好,蒸約15分鐘後,電源跳起後5分鐘再取出,放進冰箱

  • 完成~

    完成~

小撇步

什麼容器都可以喔~

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珮瑩
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留言

共 2 則

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  • Joanna
    Joanna
    請問煮糖水是隔水加熱嗎?看妳的好像有兩個鍋子,謝謝
  • 你的火可能太大了 所以會有氣泡產生

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