超簡單油飯
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生活忙碌有很多古早菜的作法.已經不符合現代了.糯米不用泡水直接煮.家裡不是餐廳.只要八分像就很美味了.
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
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1五杯糯米洗淨後用三杯半的水量.一湯匙麻油直接放電鍋煮熟 -
2炒料.薑絲先用麻油爆香煸乾.蝦米.香菇.肉絲.魷魚(先泡軟).依序下鍋煸出香氣.加入胡椒粉.適當的醬油(不要太多)一杯水悶煮約5分鐘後是微濕程度熄火
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3電子鍋跳開保溫後10分鐘開蓋.倒入炒料跟XO干貝醬.攪拌均勻後試看看味道.再增加調味(鹽巴即可)簡單的方法就很美味.
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4
小撇步
水量決定口感.一杯米三分之二的水量.再加入一湯匙麻油.就是完美比例.如果感覺太軟就在減少水的分量.
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