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天邊的家 - 無菜單料理
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超簡單油飯

超簡單油飯

描述

生活忙碌有很多古早菜的作法.已經不符合現代了.糯米不用泡水直接煮.家裡不是餐廳.只要八分像就很美味了.

.

230 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 五杯糯米洗淨後用三杯半的水量.一湯匙麻油直接放電鍋煮熟

    五杯糯米洗淨後用三杯半的水量.一湯匙麻油直接放電鍋煮熟

  • 炒料.薑絲先用麻油爆香煸乾.蝦米.香菇.肉絲.魷魚(先泡軟).依序下鍋煸出香氣.加入胡椒粉.適當的醬油(不要太多)一杯水悶煮約5分鐘後是微濕程度熄火

    炒料.絲先用麻油爆香煸乾.蝦米.香菇.肉絲.魷魚(先泡軟).依序下鍋煸出香氣.加入胡椒粉.適當的醬油(不要太多)一杯水悶煮約5分鐘後是微濕程度熄火

  • 電子鍋跳開保溫後10分鐘開蓋.倒入炒料跟XO干貝醬.攪拌均勻後試看看味道.再增加調味(鹽巴即可)簡單的方法就很美味.

    電子鍋跳開保溫後10分鐘開蓋.倒入炒料跟XO干貝醬.攪拌均勻後試看看味道.再增加調味(鹽巴即可)簡單的方法就很美味.

小撇步

水量決定口感.一杯米三分之二的水量.再加入一湯匙麻油.就是完美比例.如果感覺太軟就在減少水的分量.

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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留言

共 1 則
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  • 黃大仙
    黃大仙

    家裡不是餐廳,八分像就很美味,清楚說出完美比例,這就是大家所需,不得不給你一個讚!

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