百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小翰爸
314 食譜 1,283 粉絲

媽媽味炒米粉

媽媽味炒米粉

描述

媽媽的拿手菜很多,但每逢宴客,總是會被指定要吃媽媽炒的米粉,鹹香兼具,一吃難忘,每位嬤嬤似乎都會炒米粉,而這也是每個小孩難忘的味道

39 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 米粉我會先泡水軟化,剪開   起油鍋,炒香絞肉,再依序放入蝦米,香菇絲,紅蘿蔔絲,一定要炒出香味才放下一種料,然後放進高麗菜,將菜炒軟   倒入米酒,醬油,醬油膏,紅蔥頭,香菇水,冰糖,再倒進高湯,煮到沸騰,用白胡椒粉提味,味道要略重,因為還要拌米粉

    米粉我會先泡水軟化,剪開 起油鍋,炒香絞肉,再依序放入蝦米,香菇絲,紅蘿蔔絲,一定要炒出香味才放下一種料,然後放進高麗菜,將菜炒軟 倒入米酒,醬油,醬油膏,紅蔥頭香菇水,冰糖,再倒進高湯,煮到沸騰,用白胡椒粉提味,味道要略重,因為還要拌米粉

  • 試完味道沒問題後,就可以將米粉倒入

    試完味道沒問題後,就可以將米粉倒入

  • 攪拌時我會用鍋鏟和一雙筷子,不停翻弄,讓每一條米粉都能吃到湯汁,餡料也能均勻分布

    攪拌時我會用鍋鏟和一雙筷子,不停翻弄,讓每一條米粉都能吃到湯汁,餡料也能均勻分布

  • 攪拌均勻後我會倒進去鍋子中,加蓋讓他燜,米粉會很Q彈喔!

    攪拌均勻後我會倒進去鍋子中,加蓋讓他燜,米粉會很Q彈喔!

  • 一碗裡面,有菜有肉,各種營養都有,大家可以試試看喔!

    一碗裡面,有菜有肉,各種營養都有,大家可以試試看喔!

2,616 瀏覽
avatar
小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 豆腐 白菜滷 玉米濃湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 餅乾 南瓜 低脂高蛋白 打拋豬 高麗菜飯 櫛瓜 雞胸肉 鮭魚 馬鈴薯燉肉 三杯雞 糖醋排骨 金針菇 粽子 茄子 排骨 義大利麵 馬鈴薯 香菇雞湯 番茄 竹筍 涼拌小黃瓜 地瓜 小黃瓜 瓜仔肉 四季豆 花椰菜 娃娃菜 麻婆豆腐 炒麵 雞湯 菠菜 早餐 雞肉 炒飯 蒸蛋 高麗菜 湯麵 杏鮑菇 糖葫蘆 酸辣湯