媽媽味炒米粉
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媽媽的拿手菜很多，但每逢宴客，總是會被指定要吃媽媽炒的米粉，鹹香兼具，一吃難忘，每位嬤嬤似乎都會炒米粉，而這也是每個小孩難忘的味道
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1米粉我會先泡水軟化，剪開 起油鍋，炒香絞肉，再依序放入蝦米，香菇絲，紅蘿蔔絲，一定要炒出香味才放下一種料，然後放進高麗菜，將菜炒軟 倒入米酒，醬油，醬油膏，紅蔥頭，香菇水，冰糖，再倒進高湯，煮到沸騰，用白胡椒粉提味，味道要略重，因為還要拌米粉 -
2試完味道沒問題後，就可以將米粉倒入
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3攪拌時我會用鍋鏟和一雙筷子，不停翻弄，讓每一條米粉都能吃到湯汁，餡料也能均勻分布
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4攪拌均勻後我會倒進去鍋子中，加蓋讓他燜，米粉會很Q彈喔！
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5一碗裡面，有菜有肉，各種營養都有，大家可以試試看喔！
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