百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice Lai
39 食譜 67 粉絲

蜜香葡萄堅果塔

蜜香葡萄堅果塔

描述

營養充沛&香脆迷人的蜜香葡萄堅果塔
是健康午茶點心的首選

32 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

分組- 內餡

步驟

  • 雙色葡萄乾先泡在蘭姆酒增加風味和濕度。

    雙色葡萄乾先泡在蘭姆酒增加風味和濕度。

  • 奶油先在室溫退冰,用攪拌器打至乳霜狀,再加入糖粉及鹽拌勻。

  • 分2~3次加入蛋液並攪拌均勻。

  • 將已過篩粉類分次加入,用刮刀或手按壓方式混合成團狀(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)

    將已過篩粉類分次加入,用刮刀或手按壓方式混合成團狀(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)

  • 將混合好的麵團用保鮮膜起放包進冰箱冷藏30分鐘。(以便後續整形)

  • 麵團桿平放入模型中,入烤箱烤10~15分鐘,至表層黃褐色。 (烤溫約180度)

    麵團桿平放入模型中,入烤箱烤10~15分鐘,至表層黃褐色。 (烤溫約180度)

  • 將蜂蜜、細砂糖、奶油、牛奶放入鍋中用小火煮到混合均勻。

    將蜂蜜、細砂糖、奶油、牛奶放入鍋中用小火煮到混合均勻。

  • 加入堅果和泡過酒的葡萄乾,小火熬煮約10分鐘,底部逐漸成稠狀。

  • 將蜂蜜堅果舀進塔模中,表層再淋上一層蜂蜜糖漿。

    將蜂蜜堅果舀進塔模中,表層再淋上一層蜂蜜糖漿。

  • 放入烤箱中烘烤12-15分鐘至表面金黃取出,就大功告成囉~ (烤溫約180度)

小撇步

除了葡萄乾也可放蔓越莓乾或藍莓乾,增加酸甜口感和提升成品色彩豐富度。

5,795 瀏覽
avatar
Alice Lai 39 食譜 67 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 高麗菜飯 麻婆豆腐 金針菇 玉米濃湯 杏鮑菇 義大利麵 娃娃菜 瓜仔肉 餅乾 香菇雞湯 炒麵 雞胸肉 粽子 雞蛋豆腐 南瓜 竹筍 豆腐 雞肉 馬鈴薯 台式泡菜 糖醋排骨 高麗菜 白菜滷 湯麵 涼拌小黃瓜 番茄 花椰菜 三杯雞 炒飯 排骨 菠菜 地瓜 鮭魚 雞湯 滷肉 低脂高蛋白 櫛瓜 家常菜 小黃瓜 打拋豬 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 酸辣湯 糖葫蘆 茄子 蕃茄燉牛肉 早餐