空心菜炒黑胡椒牛肉

Bella
1 食譜 2 粉絲

份量

4 人份

食材

步驟

  • 五花牛肉片用米酒、胡椒粉、鹽、醬油、黑胡椒醬醃製,用手稍微抓過牛肉入味,放冰箱約半小時。

  • 熱鍋,加入一大匙橄欖油,放入切碎蒜頭和切段辣椒。

  • 趁熱放入牛肉,變色後快速翻炒,大約七八分熟先取出放入盤子備用,不用炒到全熟。

  • 放入空心菜用炒牛肉殘餘的油大火快炒。

  • 空心菜炒熟後,加入牛肉和些許米酒快速翻炒至牛肉均勻受熱,關火,完成。

小撇步

快炒牛肉及空心菜過程皆不需加水。

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