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空心菜炒黑胡椒牛肉


Bella
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份量
4 人份
食材
1根
半顆
1大匙
1.5大匙
2大匙
1大匙
1把
些許
1小匙
  • 1
    五花牛肉片用米酒、胡椒粉、鹽、醬油、黑胡椒醬醃製,用手稍微抓過牛肉入味,放冰箱約半小時。
  • 2
    熱鍋,加入一大匙橄欖油,放入切碎蒜頭和切段辣椒。
  • 3
    趁熱放入牛肉,變色後快速翻炒,大約七八分熟先取出放入盤子備用,不用炒到全熟。
  • 4
    放入空心菜用炒牛肉殘餘的油大火快炒。
  • 5
    空心菜炒熟後,加入牛肉和些許米酒快速翻炒至牛肉均勻受熱,關火,完成。
小撇步

快炒牛肉及空心菜過程皆不需加水。

2018/08/13 發表 2,661 瀏覽
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Bella
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